コリアンダー の レシピ一覧47品

香りの強い茎の部分はハンバーグに混ぜ込み、柔らかい葉は、サラダに。パクチーならではの香りが、ジューシーなハンバーグに負けず、主張します。パクチー好きに、ぜひ食べてほしい一品。

夜のおやつとしておすすめ。脂質・エネルギー量が少ない野菜を使用する。 NHK「きょうの健康：食で健康　メタボにならない！ 大人のおやつ術」で放送

みそ汁にも、パクチーの香りはよく合います。コク出しにベーコンが大活躍。

油で熱したスパイスを油ごとカレーの仕上げに加える技法を、テンパリングと呼びます。スパイスの香りを強く引き立てたいときに、ぜひどうぞ。

ねぎにスパイスとレモンの香りを添えて、白ワインでとろけるように柔らかく煮ます。

ジンジャーシロップとナムプラーは好相性。手軽に異国風のおいしさが楽しめます。

イタリアンのバジルペーストのパクチー版。驚きのご飯とのマリアージュで。