赤魚 の レシピ一覧48品

たらといえば、蒸し物も定番の一つです。田楽みそでいただきます。

旬のあじを、野菜とともにうまみたっぷりの南蛮酢でいただきます。あじはフライパンで揚げ焼きにして。南蛮酢に漬ける前に、まずは揚げたてをそのまま食べてもおいしい。

イタリア語で“甘酸っぱい”を意味する「アグロドルチェ」は、まさに甘みと酸味のバランスが絶妙！よく冷やして、生のまぐろやかつお、ソテーしためかじきなどにのせて食べるのがおすすめです。

電子レンジで簡単にできる南蛮だれで、いつもの焼きざけがランクアップ！

紫たまねぎが、あじのおいしさを存分に引き出します。

かつおを加熱した「なまり」をピカタに。韓国風のたれであえたつるむらさきが好相性です。

みずみずしい野菜と季節のかんきつ類、名物の魚介を使い、イタリア料理をベースにしたワンプレートをつくりました。

高菜漬けの塩けを生かした煮物です。さばはこんがり焼きつけてから高菜のうまみとじっくり煮ることで塩けはまろやかに。