表面のサックリ感と中のしっとり感、2つの食感がたのしい、ご飯がすすむ一品です。
具だくさんのジャンボギョーザと鶏からとったスープが絶妙なコンビネーションです。
肉のうまみと、白身魚のプリッとした触感がたまらない一品です。
肉と野菜の風味を生かしたシンプルな味付け。皮のサックリ感と中のふんわり感を同時にいただきます。
揚げたてのアツアツをつけ汁にいれましょう。味のなじみがアップし、風味がよくなります。
揚げ方の決め手は、最初は中温で中まで火を通し、最後は高温でカラッと。
フッ素樹脂加工のフライパンを使えば、さばどうしが重ならなしし、焦げつきしらず。身もふっくらと仕上がります。
赤い食材でそろえた、一口サイズのかわいい手まりずしです。おもてなしのオードブルにもぴったり。
人気のカリフォルニアロールにヒントを得た一品です。
甘酢つけの食用菊と牛肉のしぐれ煮の相性は上々です。
手軽にできる手づくりのり巻き。すし桶なしでもできます。
定番の常備菜は、おこわにしても美味。家にある手頃な材料だけでつくれるのがうれしい。
常備菜にしてもよいおにぎり。
基本の合わせじょうゆにうまみをプラス。
基本の合わせじょうゆにコクをプラス。
基本の合わせじょうゆに香りをプラス。
基本の合わせじょうゆに奥行きをプラス。
白みそベースのソースをつくっておき、使うときに素材に合わせて水分を加えて溶きのばします。
一見、和風料理に見えますが、魚醤を使ったエスニック風の煮物です。
