揚げなす の レシピ一覧12品

なすの古漬けと小えびを炊いた、大阪泉州（せんしゅう）の郷土料理「じゃこごうこ」をアレンジして。なすは相性のいい油で揚げて甘みを引き出し、あんでまとめました。夏らしい彩りが食欲を誘います。

半調理品どうしを合わせて、楽に一品つくります。

水分の多いなすは、揚げることで使いやすい状態で保存できます。

白いご飯にのせて“丼”にしたり、パンにはさんで“バーガー”にしたりと、楽しめます。自家製タルタルソースと一緒にどうぞ。

なすは短い揚げ時間で、キレよく仕上げて。ぜひかつお節は自分で削り、その豊かな風味を味わってみてください。

色鮮やかな揚げなすに、えびあんが美しく映え、食卓を華やかにします。

卵と炒めてボリュームアップ！

しょうゆ風味の煮汁を含ませて召し上がれ!

薬味と一緒にさっぱりとどうぞ！

油と相性のよいなすを、まとめて素揚げにすると、活用範囲が広がります。切ったらすぐに揚げるのが色よく仕上げるコツです。保存もできてとても便利！

パン粉をつけて揚げたなすは、外側はカリッ、内側は柔らかく絶妙の食感に。きのこソースとの相性も抜群です。

揚げ焼きしたなすを、青じそとみょうがで爽やかに仕上げます。