素材にほんのりと紅色をつけたいときに使用すると華やかで上品に仕上がります。
塩味が勝ちすぎない、塩分15％の梅干し。きれいな紅色とつやは自家製ならでは。
とれる量の少ない赤梅酢の代わりとしても便利。紅しょうが、しば漬けなどの色づけにも活躍します。
みずみずしい大根をあっさりマヨネーズ味で。
カレー味なら、ひとりでもやし一袋、食べられます！
栄養価の高い小松菜をたっぷりと。
青のりをのせたご飯に合います。おむすびの中身、お弁当にも重宝します。
さっぱりした風味が青のりご飯によく合います。
帆立て貝の缶汁を加えるのがポイントです。本格的なだしをとらなくてもじゅうぶんおいしい。
皮ごと食べれば、手間も省けておいしい。栄養いっぱいのスープです。
簡単にできる一品をご紹介。旬のアスパラガスをおひたしにして和風にいただきます。
まぐろのお刺身をおしゃれなどんぶりに大変身させます。
正式名はソースビネグレット。ビネグレットとはフランス語で「酢」の意味。料理にさわやかな酸味を添えます。
使い方いろいろ。サラダ油の加え方がこつ。
やさしいようで実は難しいのがこれ。でも大丈夫。こつさえおさえておけば、ホクホクしてしかもしっとりとできます。
脂肪分が少ないから、マヨネーズをプラス。鶏ささ身の感覚で。
こしょうをたっぷりつけて、かつおのたたきを洋風にアレンジしました。
気になる生臭みは、一度焼くことで解消。火が通りやすいからあっという間です。
三枚おろしで食べやすく、アンチョビをきかせて。
淡白な味わいのいさきに、にんにくとハーブで風味をつけてどうぞ！
