好きな野菜に塩をするだけ！最も簡単で親しみのある浅漬けです。
野菜の水分を十分に発酵させ、うまみを熟成させる合理的な方法です。ぜひお試しください。
オクラとみそは好相性、ぬか漬けとはひと味違う風味があります。
生のとうがらしとナムプラーでちょっぴりエスニック風に仕上げます。
あっという間にできるきゅうりを使った中国風の漬物です。自家製ラーユの香りがたまりません。
浅漬と言うより、ほとんんど瞬間的にできます！隠し味に砂糖を加えてほんのりあまみをプラスします。
手作りのぬか漬けは、市販のものとは一味違います！自分で漬ければ愛着もひとしおです。
赤梅酢と土用干し前の赤じそで、しば漬風の漬物を。
半分はブルーベリー、半分はオレンジ漬けに。酢と同量のはちみつが入るので、酸っぱすぎないのが魅力。
基本の塩漬けを使って、甘酢漬けにします。こちらは調味液を完全に冷ましてから注ぎましょう。
らっきょうは、ぜひ新鮮な土つきのものを求めてください。アツアツの塩湯で漬け込むのが最大のポイント。
ヨーグルトの酸味が味のアクセント。
かぶを丸ごと使った浅漬け。
市販の浅漬けを使った簡単ぬか漬けです。塩味をまろやかに仕上げます。
白菜の即席漬けは、手軽に漬けられるのでおすすめ。漬ける前に短い時間でも天日に干すと甘みがぐんと増します。
しそ酒は、飲んでもおいしく、保存食にも使えます。新しょうがを漬けてもおいしくいただけますよ。
りんご酢がマイルドで、風味よくでき上がります。お茶うけにもぴったりですよ。
シンプルな塩漬けもまた飽きない味わい。料理にも幅広く応用できます。
