中国の厦門（アモイ）ではそうめんを揚げてからゆでるんです。
キャベツと肉だんごの2つの柔らかさマッチしてとてもおいしくいただけます。
野菜はあるものを何でもゆでて使えます。半熟卵の黄身をソースにしていただきましょう。
あっという間にできる中国風ホットサラダです。たっぷりの野菜が食べられます。
