服部真湖さん得意の保存食。いろんな料理にアレンジできます。
重さのあるすりこ木で長芋をたたき割りましょう。梅干しは甘いタイプではなく、昔ながらの酸っぱいものが合いますよ。
どなたにも喜ばれる手軽なご飯。混ぜご飯は何でも、必ずアツアツのご飯でつくるのが大事。ちりめんじゃこは小ぶりでよく乾いたものが上等ですよ。
おそうめんもご馳走になります。夏のおもてなしに。
ビタミンB1が豊富な豚ヒレ肉。油で焼いてコクをプラスします。
