しょうゆ の レシピ一覧8328品

余計な調味料は入れず、豆腐の味を存分に生かした冷製スープ。

さっとゆでたにがうりをしょうがであえた、さっぱりメニューです。

うなぎとにらは、夏の元気の素です。カリッと焼いたうなぎをご飯に混ぜていただきます。

ほろりと苦いあしたばをにんにくとごま油であえた一品。小松菜やモロヘイヤなどでアレンジしてもおいしいですよ。

すりおろした長芋が入ったたれなので、めんと味がよくからんで絶品に！

うなぎと相性のよいごぼうをきんぴらにして、いっしょにご飯にのせます。

煮じゃこさえあれば、ササッとできる焼き飯です。

お茶漬けにしても肉の味をよく味わえるように、いためてから煮るレシピでつくります！

梅干しを煮出した汁とだしを混ぜ込んだまろやかな酸味の炊き込みご飯です。高菜漬けがいいアクセントに。

ぶぶ漬け（お茶漬け）にだしをかけるのが南光流。

しっとりもっちりなもち米を、のどごしのよい茶碗蒸し仕立てにしました。仕上げに加えたしょうがの香りがポイントです。

ごま油を入れて炊いた、つやつやとした炊き込みご飯です。

ごま油の風味とわさびはとてもよく合い、ふっくらと素揚げしたしいたけをグレードアップさせます。

つるん！としたのどごしのところてん。酢じょうゆと酢みそ、ダブルの味でどうぞ。

色鮮やかなおろし酢と、だしを含ませたひじきは、サラダ感覚でいくらでも食べられるおいしさ。

あっさりとした風味の穀物酢は、素材の繊細な味と香りを引き立てます。

ふんわりと固まった落としいもを、もずく入りの“うま酢”で召し上がれ。

揚げ物など力のある味のものには、うまみと甘みのあり米酢が好相性。

土佐（高知県）がかつお節の産地なので、削り節であえたものを「土佐あえ」と呼びます。

野菜を牛肉で巻いて、ちょっと甘辛味に仕上げました。