小豆あんを桜色の皮で包んだ関東風の桜餅（もち）を紹介します。
市販のあんを使えば、手軽につくれます。花見の締めくくりに、桜の香り漂う和菓子を。
小豆の皮を丁寧に除いてつくるこしあんは、なめらかでつややか。上品な姿とおいしさが、手の中、口の中で感じられる一品です。
NHK「きょうの健康：食で健康 あぶらを上手にとろう！」で放送
もっちりとした食感が楽しめる、家庭ならではの温かいおやつです。
NHK「名医にQスペシャル 絶品！名医が教えるヘルシー弁当術」で放送
塩漬けにした桜の葉で、白梅干しをくるりと巻いた、梅さくら。砂糖入りの白梅干しと塩漬けにした花を使った贈り物にも最適な一品です。
NHK「きょうの料理」クッキングコンテスト2013「新・ご当地レシピ部門」の決勝戦出場チームのレシピです。
