ごぼう の レシピ一覧793品

おせち料理の定番。シンプルながら料理の基本をていねいに押さえた往年のレシピです。

「地元の味をいただきます」もち米で腕自慢！コンテストで紹介されたレシピです。

シャキシャキのごぼう、ふんわり甘い卵、香ばしく焼いた鶏肉、バランスのよいボリューム弁当です。

「地元の味をいただきます」うどんで味自慢コンテストで紹介されたレシピです。

玄米ときんぴらを組み合わせた、シンプルな一品です。

落花生と大きめに切ったねぎが食感と香りのアクセント。ご飯にのせても、酒の肴にも。

６月ごろから新ごぼうが出回ります。薄く切って、新ごぼうならではの柔らかい歯ごたえを楽しみましょう。

ごぼうのささがきは油で炒めて密封しておきましょう。食物繊維が手軽にとれますよ。

根菜はまとめてゆでておくと、いろいろな料理に使えて便利です。

つくだ煮といっても、あっさりと薄味に仕上げた、やさしい味。新ごぼうは食感が残る大きさにし、牛肉にうまみをたっぷり吸い込ませます。

おからをいっしょに混ぜ込んで、みその塩分を和らげます。みそ床は同様に3～4回くらい使えますよ。

袋に入れてたたけばみじん切り。

うまみ素材のちくわがいい味です。卵とじで立派なおかずに。