食べにくい手羽の先端は切り離して、さっぱり味のスープへと。
皮つき手羽先から出たおいしいだしが旬の大根に染みてなんともいえずおいしい。
どの年代の方にも喜ばれる「中国風」おせちの一つとしての春巻をご紹介。
中国風おせちのひとつにもなるちまき。一食分ずつ包むのではなく細長くつくって切り分けるのでお手軽です。
じっくり煮上げたすね肉の煮物。特別な調味料を使わないので、おだやかな味です。つくって数日たつとしっとりおいしくなります。
辛みと酸味の調和と、めんとあんの一体感が抜群の、アツアツあんかけめん。