レシピ一覧2158品

あっさり上品な広東風の煮込みスープです。寒い夜、フーフー言いながら食べたい体の温まる一品です。

豆鼓や豆板醤をきかせたスパイシーな煮込み料理です。スペアリブが入って食べごたえ十分！ご飯にもお酒にもおいしい。

しっかりと煮込んだ豚の角煮の肉を、フライパンで焼き付けて変化させます。いつもと違う、表面の香ばしさがまたおいしい！

じっくりとうまみを凝縮させた角煮は、口の中でくずれる柔らかさに！中国の定番料理です。

香ばしいごまだんごの中に、柔らかいこしあんとバナナを入れて。ほかにもアレンジが楽しめそう。

柔らかいだんごにまぶした、ココナツパウダーのシャリシャリとした感触と香りを楽しんで。

黒ごまあん入りだんごとくるみの組み合わせながらあっさりとしていて、やさしい甘さがくせになります。

飾りが変わるだけで味もガラリと変化。中華せいろごとどーんと食卓にのせたいですね。

蒸し物なら、魚の形もそのままに料理できます。蒸気があっさり味に整えてくれます。

辛みも酸味もありますが、卵でとじるからマイルドな味わい。

「コトコト煮込むもの」と思いがちな牛すね肉を、薄切りにして揚げてみました。

中国料理の手法を使い、肉に卵や片栗粉をしっかりもみこみます。火を通すとふんわり、ツルリとした口当たりに。

食べにくい手羽の先端は切り離して、さっぱり味のスープへと。

皮つき手羽先から出たおいしいだしが旬の大根に染みてなんともいえずおいしい。

どの年代の方にも喜ばれる「中国風」おせちの一つとしての春巻をご紹介。

中国風おせちのひとつにもなるちまき。一食分ずつ包むのではなく細長くつくって切り分けるのでお手軽です。