きょうの料理レシピ
にらとにんじんのおからあえ
豆腐の代わりにおからを使えば、水けをきる手間もなく白あえ風に。おからに火を通さない簡単料理です。
写真: 岡本 真直
エネルギー
／70 kcal
＊1人分
塩分
／0.90 g
＊1人分
調理時間
／10分
材料
(4人分)
- ・おから 100g
- ・にら 1ワ（100g）
- ・にんじん 30g
- 【A】
- ・切りごま （白） 大さじ1
- ・みそ 大さじ1
- ＊あれば、淡色の辛口のものがよい。
- ・砂糖 大さじ1
- ・しょうゆ 小さじ1
- ・塩 少々
つくり方
1
にんじんは皮をむいてせん切りにする。にらは5cm長さに切る。
2
塩少々を入れた熱湯で1を1分間ゆで、ざるに上げて、粗熱を取る。
3
ボウルに【A】を順に入れて混ぜ、最後におからを加えてよく練り混ぜる。
4
2の水けを軽く絞り、3に加えてあえる。
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きょうの料理レシピ
2008/04/10
節約おかずでアイデアおかず
このレシピをつくった人
小田 真規子さん
健康に配慮した、つくりやすく、おいしい料理に定評がある。おいしい低エネルギー料理の研究、かみごたえのある食事の提案に力を注ぐ。製菓学校で学んだ経験を生かし、ダイエット中でも食べられる本格的なお菓子のレシピも人気。
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