豚肉は食べやすく切り、【A】を加えてよくもみ込む。さやいんげんはヘタと筋を取り、長さを2～3等分に切る。キャベツは軸を取り除き、2cm四方に切る。

調味料と一緒にすりおろしたたまねぎをもみ込んでおくと、肉が堅くなりにくい。

約25×40cmのアルミ箔を縦長に置き、下半分にサラダ油少々を塗り広げる。アルミ箔のサラダ油を塗ったところにキャベツとさやいんげんを半量ずつ広げてのせ、その上に1の豚肉の半量をたれごとのせる。アルミ箔を向こう側から手前に半分に折り、端をしっかりと折る。空気が入らないように、さらにもう一度折る。同様にもう一つつくる。

焼いている間に豚肉のうまみとたれの味が下の野菜にも行き渡る。

魚焼きグリルの網にのせ、両面焼きで強火で8～10分間焼く（片面焼きの場合は、いんげんは縦半分に切って2～3等分にし、強火で15～20分間焼く）。取り出して器に盛り、口を開く。