【ギョーザ】

・木綿豆腐 50g

・白菜キムチ 50g

・生しいたけ 2枚

・みつば 1ワ

・合いびき肉 100g

【A】

・しょうゆ 小さじ2

・酒 小さじ2

・ごま油 小さじ1

・塩 少々

・こしょう 少々

・ギョーザの皮 （大判） 16枚

【B】

・水 カップ3+1/2

・煮干し （腹ワタを除く） 20g

【C】

・生しいたけ 4枚

・まいたけ 1パック

・しめじ 1パック

・みつば 1/2ワ

・粉とうがらし （韓国産/中びき） 小さじ2

・にんにく （すりおろす） 小さじ1

・細ねぎ （8mm長さに切る） 2本分

・みつば （食べやすい大きさに切る） 4本分

・塩

・しょうゆ

・酢