
関西風にチャレンジ。割り下を作らず、醤油、砂糖、酒を入れながらというのは、経験が必要かと。ただ最初に味が決まれば、後はいつも通り、煮詰まれば酒を入れ、薄まれば濃くして、いいお肉を美味しく頂くのに専念しました。
2019/05/28
とても美味しいです。肉そぼろのお砂糖は少し控えめにし、生姜の絞り汁をほんの少し足して作りました。混ぜずに、ご飯にきれいにのせていき、頂く時に各自混ぜてもらいました。胡麻は黒胡麻で。見た目も大事ですね。栗原先生おすすめの、海苔に紅生姜ものせて巻いて頂くのも美味しかったです。また作ります。
2019/05/26
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