roquetteさんのマイレシピ

エリンギの代わりにしめじとエノキで作りました。子供には豆板醤は辛いので、別添えにしました。八丁味噌でコッテリ味付け。ネギはすぐ火が通るので仕上げ直前に入れるのをお薦めします。

明日がなかったのでワインビネガーで作りました。味がくっきりして美味しくできました。年末年始に刻んで冷凍しておいた柚子皮を活用しました。

ひき肉なし、生椎茸を小さめに切って加えました。厚揚げ自体がほんのり甘いので、砂糖控えめ、醤油しっかりで作ると美味しいと思いました。この外見でカレー味は家族に驚かれました。

ウィークエンドシトロンを意識して、パウンド型で作りました。３倍量で３本焼いたので、レモン３個すり下ろしが大変でした。入れ過ぎて苦くなったか心配しましたが全く問題なく、きめ細かな生地にレモンアイシングが効いてとっても美味しくできました。ちょっとした贈り物にも良さそうです。（オーブン下段で200℃10分→180℃25分。温度下げる時に天板上で位置を交換。）

ナスと小ネギの他にも、牛蒡や人参、エノキ、大根葉、じゃがいもなども巻いてみました。ナスと小ネギは焼くと縮みます。たれにお酢が入っているのはいいですね。

最初によくお肉を焼いてからタレを絡める方式なので、タレを焦がすことなくお肉をこんがり焼くことができ、味もしっかり付きました。家族からも高評価！（はちみつはかなり減らしました。）

そば粉を水でのばす時にダマになりやすいので注意。生地を入れたときにすぐに固まってしまうので、慣れないうちは一旦火から上げる、ヘラでのばす等の工夫が必要。具材には火が通っているので、四角に折り畳んだ後、卵に火が入るまでは蓋をして待ちました。並行して家族の分を焼くために、大きいフライパンで、折るまでを、小さめのフライパンに移して卵に火を通す、という流れ作業をしました。具材は多めに入れた方が美味しい。

簡単で美味しかったです。煮汁は薄めな気がしたのですが、煮詰め足りなかったかな？煮汁を吸った大根おろしが美味しかったです。骨抜きフィレで作ったので子供たちにも食べやすかったようです。

肉団子にせず豚小間で、汁なしで作ってみました。既に別物ですが、良いご飯のおかずになりました。しっかり味付けしたのが良かったです。

分量も測りやすく作り方も簡単でした。生クリームもったりが足りなかったのかあまり膨らまず、冷めたらパックリ割れ目が入りました（笑）。いつもと違うクリームチーズ（NZ産）にしたらイマイチの仕上がりだったので、次回はいつもので作ってみたいと思います。

大根、人参とも茹でずに、もやしだけさっと湯がいて加えました。作ったコメントを参考に甘さは減らしました。お酢がよく効いて、ニンニク風味も心地良く、家族からも大好評でした。ちょうど茹でブロッコリーがあったのでほうれん草の代わりに加えました。

ユニークなカレーですね。たまにはこういうのもいいです。生姜の微塵切りが粗過ぎて、苦手な家族は少し戸惑っていました。今日は煮込み時間が短かったので、翌日が楽しみです。

家にある材料で、とっても簡単。短時間しか漬け込まなくても驚きの柔らかさでした。マヨネーズは苦手な家族がいるので減らしましたが、味もしっかり付くのでお弁当にも向きます。とにかく子供たちの箸が止まらず、必ずまた作ることを約束させられました。

とても簡単でキャベツが沢山食べられます。とっても甘くなってびっくり。加熱し過ぎないのがコツかも。

お粥をお米から炊くのはそんなに難しくないのですね。と言いつつ目を離して盛大に噴きこぼしてしまい、軟飯のようになってしまいました。

完熟バナナが溜まったので2倍量で作りました。砂糖は6割で十分甘くちょうど良かったです。バナナの比率が高いので、膨らみ切らない層があったりして、フワフワというよりモッチリした食感ですが、家族から好評でした。焼き立ての周りがカリッとしている時が最高でした。

今まで作ってきたなますは何だったのかと思うほど、味も食感もシャキッと仕上がりました。家族からの評判も上々。水をよく絞り、二度漬けする効果と思います。でも、それほど面倒に感じない優れたレシピだと思います。

豆乳がなく牛乳で作りました。コンソメ一個投入。バーミクサで滑らかに。簡単で美味しかったです。急いでいる時は野菜は細かくした方が火の通りが早いです。

写真だと焦げが目立ちますが、良い感じの色付きでした。紅玉でも気を付けたら崩れませんでした。生地はフープロで超簡単！焼くとサクサクでバターの良い香り！工程が多く決して簡単とはいいませんが、仕上がりはとても美味しく報われました。カラメルとリンゴだけ先に焼くところは40分ぐらいにして、生地を10分長く焼きました。アプリコットジャム省略で砂糖は分量通り、甘さはちょうど。甘くないホイップもよく合いました。

アーモンドの代わりにクルミで、かなり適当に作りましたが美味しかったです！