確かに思ったよりピラフ感あります。簡単なのに美味しかったです。
ささがきごぼうは冷凍しておらず、生のままでしたが、時間を要した以外は問題なかったです。
パセリが無かったので、付け合わせ用のしそをのせてます…
2025/09/13
ぺじさん同様、微塵切りで。落合務さんの弱火ソテーの要領で加熱しました。
遅い時間にデュクセル作りと並行していたので、エビはお塩で洗って麺と茹でて盛る時に全部を合わせました。チーズを掛けながら美味しくいただきました。
2025/09/05
きな粉以外はあるけど…と思っていたら、安売りのきな粉に偶然出会い、作ってみました笑
奥行きはあるのにさっぱりした、夏向きのお味でした。具材さえ作ってしまえば、あとは冷ます間に出来るので簡単でした。
きな粉余ってるのでまた作ります。次回は味噌を少しだけ豆板醤に置き換えてみようかな。辛いの大好きなので。
2025/08/17
にんにく入れ忘れ。乾燥ローリエと生のタイムとローズマリーを使いました。…ローズマリーは乾燥モノか入れなくても良かったかな。タイムと喧嘩する気がします。
あと塩加減が難しい…爪が長いのでひとつまみが出来ないんです。
暑いので、お肉は茄子とモロッコいんげんと共に後半蒸し焼きにしました。野菜は塩胡椒のみですが、美味しかったです。
2025/08/07
ピーラー出すの面倒で、千切りで…。
2回目ですが、分量通りのお塩にしたら薄味好きの私にはしょっぱかった。次回はまたお塩減らします。それ以外は簡単だし、美味しくいただけます。
2025/07/29
何か忘れてる…と思いながら作成。ぺじさんのコメント見て気付きましたが、お肉への味付け塩以外忘れてました笑
アレンジは次の通り。お肉に青唐辛子を追加、ねりごまをピーナッツペーストに。青葱をレンチンいんげんに。ひき肉は超粗挽きを使用。
1人分ですが、タレの量を大匙1ずつまでしか減らさなかったので大丈夫でした。レシピ読み込み大事…
2025/07/29
夏で汗をかいたので、減塩はあまり気にせず作りました。ベーコンとセロリは無しです。
牛乳の量と温めておくは勉強になりました。濃厚だけどくどくないクリームパスタになりました。
赤い器を使ったので、緑を入れたくてインゲンを追加してます。歯応えや味のアクセントになって、飽きずに食べられました。
2025/07/13
簡単かつ爽やかで暑い日に美味しかったです。
辛いのが大好きなので、敢えて種は取りませんでしたが、問題無しでした。
ノンケミではなかったので皮は入れられませんでしたが、しらすは増量しました。
お湯を沸かして麺を茹でる間に準備が終わるので、手抜きしたい日にちょうど良さそうです笑
2025/06/22
市販の唐揚げを買ってきて作りました。
醤油を減らしたのと、トースターで温め直ししたら、味も濃過ぎずよく沁みました。
軽やかな酸味の奥に胡麻が香って美味しくいただきました。
追記
タレが余る問題は市販品では発生せず。衣を厚めにした方が良いかも？
2025/06/22
省いたもの、味噌
増やしたもの、黒酢の量
茄子は塩を振って、油の吸収を抑えました。牛肉と茄子を加えたところで味噌以外を入れて蓋をして蒸し煮…トロッとしたら黒酢を加えて和えて終了。さっぱりして、新生姜ご飯に合いました。
次回はお味噌を買ってきます笑
2025/06/15
簡単で鶏むね柔らかで美味しかったです。
唐辛子は生の青唐辛子を1.5本使用しました。乾燥木耳が無かったため生木耳使用、そのため色合いがイマイチです。
2025/06/12
混ぜ寿司を作りたくて甘酢漬けを作成しました。
干物も鯖缶も無いので、一度目はしらすを炊き立てご飯に混ぜて、二度目はじゃこを一緒に炊き込んで作りました。(写真はしらす。大葉が無かったので胡麻を振りました)
じゃこは若干魚臭さが気になりましたが、大葉を混ぜたら美味しくいただけました。
2025/06/12
昆布出汁使用。朝の空っぽの胃にお出汁が染み渡りました。
温かいまま食べても、冷めても美味しかったです。煮る時に切り込みを入れると玉ねぎが開いてしますので、盛り付け時に1箇所切り込みを入れると食べやすいです。
2025/05/06
タラの芽が小さかったので、油揚げを最初に煮て途中で追加しました。甘さを抑えるため、砂糖を減らして味醂を追加してます。
結果、タラの芽の色も維持できて味も入ってました。美味しくいただきました。
2025/05/05
豚肉が無かったので、牛肉に味醂をプラス。
筍メインではなく、牛肉と筍を食べるメニューになりましたが、たっぷりの山椒が美味しいです。筍のためだけに鉢植えで育てている甲斐がありました。
次回は是非豚ロースでやってみたいです。
2025/04/27
献立に肉成分がなかったので、ベーコンの細切りを追加しました。鉢植えの山椒をたくさん乗せたので胡椒は省略してお醤油を香り付けにひとたらし。
美味しくできました。
2025/04/17
卵を漬け込む余地が無いよなぁ、と思いながら煮た後に気付きました。お水カップ1を忘れたことに…。
濃い煮汁で煮たため、作ってすぐでも美味しくいただけました。食感も柔らかかったです。3日目は少ししょっぱかったですが笑
2025/04/16
FOLLOW US
NHK「きょうの料理」
放送＆テキストのご紹介
つくったコメント （43件）