フランスパンを牛乳液が入ったポリ袋に浸すとき、ちょっと強くもみ過ぎたみたいで、半分ボロボロにくずれてしまいましたぁ…汗 りんごソースがお手本のようなブラウン色にならなく、生クリームを加えたあとも、しばらく煮詰めましたが、汁気もなくなりモロモロになってきたので止めました。りんごの炒めがあまかったのか、グラニュー糖のキャラメリゼが不十分だったのか…汗
2022/01/17
豚こま切れ肉をつかいました。
レシピ通りにつくったあと、色味がうすかったので、少し水を加え、調味料も足して煮なおしました。汁気がなくなるまで煮詰めたら、お手本どおり照りが出て色濃く煮上げることができました。干ししいたけのうまみ、れんこんのねっとり食感、おいしかったです。
2022/01/14
王林りんごをつかいました。
りんごがトロっとして甘く、鶏肉とあっていて、おいしかったです。 食肉とりんごは、ほんとよくあいますね。大好きな組合せです。
2022/01/14
鶏むね肉で代用しました。
ケチャップの酸味が卵でマイルドになっていて、食べやすかったてす。洋風の卵とじ、そして、ご飯にのせて洋風親子丼としても楽しみました。おいしかったです。
2022/01/11
つかったあじが小さくなかったので、頭と尾は食べれませんでしたが、中骨は身といっしょに食べることができました。酢の力で骨ごと食べれるので、カルシウムがしっかりとれ、いいですね。うす味過ぎたので、魚の大きさに合わせて、しょうゆをもう少し足せばよかった思いました。
2022/01/11
牛豚合いびき肉をつかいました。
切った断面がきれいな層になっていたので、よかったです 嬉 肉汁を加えたケチャップソースがいいですね。白菜も甘く、おいしかったです。
2022/01/05
しょうゆが勝っていたような感じだったので、マーマレード感がもっとほしかったので、オレンジマーマレードをもっと加えればよかったと思いました…反省 でも、こってり甘辛く、おいしかったです。
2022/01/04
温泉卵は小田真規子先生のつくり方で用意しました。
バターとソーセージのコクと、酢を入れているので、さっぱりとした、そして、レタスのシャキシャキ感。温泉卵をくずすと、卵のまろやかさも加わり、チャーハンという感じではなかったですが、電子レンジ調理で、簡単で、おいしい混ぜごはんでした。おいしかったです。
2022/01/04
8枚切りの食パンをつかいました。 サラダ菜とトマトをくし形に切ったものを添えました。
甜麺醤をからめ、焼いたベーコンがチャーシュー風？ そう言われたら、そうかも 笑 炒めた玉ねぎの甘みとシャキシャキ食感、クリームチーズの濃厚なコクとよく合っていて、おいしかったです。
2022/01/04
おせち料理の一品としてつくりました。かにかまフレークをつかいました。
薄焼き卵が巻くとき、破れたり、蒸し上がって切ってみると、きれいなわらび型模様になっていないし…汗 と課題を多く残す結果となりましたが、おいしかったです。
2022/01/02
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