かつまささんのマイレシピ

豚こま切れ肉をつかいました。れんこんはたたき割らずに、包丁で切りました。 蒸し煮にしているとき、豚肉の火の入り方があまかったので、引き続き、加熱しました。フライパンの水けがなくなり、蒸し煮ならぬ、蒸し焼きになってしまいました　汗　豚肉の甘み、れんこんのねっとり食感と甘み、ポン酢しょうのさっぱり感。おいしかったです。

さけフレークのコク、いり卵のまろやかさ、貝割れ菜のからみがアクセントになっていて、おいしかったです。

先生の「いり卵と鮭（さけ）の混ぜご飯」をつくるために、つくりました。いり卵自体を初めてつくりました。焦げないように気をつけました。最後、ポロポロになったとき、しっとりしている感があり、もっと水分をとばしたほうがいいのか迷いましたが、必要以上に火にかけることはやめました。口あたりまろやかで、おいしかったです。

クリームパンは得意なほうではないんですが、先生のカスタードクリームは甘さひかえめで食べやすかったです。板チョコの食感が楽しいですね。 おいしかったです。

先生の「簡単クリームパン」をつくるために、つくりました。甘みひかえめで、食べやすかったです。

お弁当にはしなかったですが　笑　レタスをつかいました。 じゃがいも、玉ねぎ、ソーセージ入りのオムレツをつくったらいいのかなと思い、それぞれ粗みじん切りにして、卵液に混ぜ、オムレツを焼きました。卵液の量に対して、具が多すぎたみたいで、オムレツがくずれてしまいました…汗　ソーセージのうま味が効いていて、おいしかったです。

鶏ささ身はレシピの4倍量つかいました。 ピリ辛酢じょうゆたれがおいしい。豆苗の独特な香りと食感も相まって、おいしいあえ物でした。

バターのコクとポン酢しょうゆの酸味が、蒸し焼きにしたさんまにからんで、おいしかったです。

先生の「ホットドッグ」をつくるために、つくりました。蒸し大豆とカットトマトの水煮缶で代用しました。 はちみつ特有の濃厚な甘味の中に、代用した一味とうがらしのピリリとした辛みがあとを引き、とってもおいしかったです。

煮ている最中、里芋が白っぽくて心配になりましたが、最後、汁けをとばすように煮詰めていったとき、煮詰まった汁が黒くとろみがついてきたので、それに絡むように里芋をころがしたら、お手本のようになったので安心しました。これがまさしく「煮ころがし」なんだと納得しました。だし、砂糖、しょうゆと段階的に加えて煮ていったので、味がよくなじんで、里芋のねっとり食感と柚子の香りもいい感じ。おいしくできました。

「鶏もも肉のチリコンカン」とソーセージのダブルのせで、ほんと食べごたえ満点。チリコンカンのほどよい辛みがホットドッグとして、いい感じになってます。 おいしかったです。

粗く刻んだにんにくとしょうがの香りと食感がいいですね。　魚のくせは抑えられていました、 おいしかったです。

ニューコンミートで代用しました。　ロシアンソースで和えたニューコンミートペーストが味わい深いですね。シャキシャキコールスローサラダとよく合います。想像以上においしかったです。

先生の「コールスローサラダとコンビーフのホットサンド」をつくるために、つくりました。 あっさりめのさっぱり味のコールスローサラダですね。野菜の食感もシャキシャキ。おいしかったです。

きんぴらとパンとの組合せ。おっしゃるとおり、違和感なくよく合っていて、おいしかったです。5枚切りの食パンをつかったので、具もはみ出し気味でパンも倒れそうになりましたが…汗

パセリパン粉がいいですね。にんにくと粉チーズの香りとコク。やりいかのうまみもしっかり感じられ、おいしかったです。

クリームはヨーグルトの酸味がさわやかで、バナナのコクと甘みとマッチしていますね。 おいしかったです。

キューブ大根ソースのケチャップ甘酢味がいいですね。キューブ型大根の食感もたのしいです。チキンソテーをおいしくいただけました。

レタスの食感は損なわれずシャキシャキでした。蒸し焼きにしたソーセージもジューシーでおいしかったです。

体長15cmくらいの真いわしをつかいました。 みりんをつかわず、しょうゆだけの味つけは初めてでした。マヨネーズをつけて食べると、味はマイルドになり、コクもプラスされ、おいしかったです。