付け合わせのパプリカが、あう！
大分県産の立派な赤パプリカを2人分で1個使いましたが、シンプルで最高に美味しいご馳走一皿になり、大満足(^-^)v
夫もお気に入りなので、すっかりわが家の定番になりました。
2020/04/16
欲張って苺ちょい増量で作ったせいか?成形しながらもたついてｸﾞﾁｬｸﾞﾁｬして心配しましたが、焼き上がってみると先生のお見本みたいになっていて嬉しかったです！
でもちょっと生っぽかったのが不安やったので、+3分焼いたので少し色がこんがりしてしまいました(^-^ゞ
生クッキー初めてでしたが、作りながら部屋中に苺のいい香りがただよって、とても幸せな気分になれるし、何より可愛いし美味しいしで、とても気に入りました。
ただ苺の入れすぎのせいか?やわらかすぎて人様にプレゼントしにくいので、量を調整してもう少し固めに作ってみようと思います。
2020/03/18
広島県民熱愛グルメをみてからとゆうものずっと彼に『作ってー!つくってー!!』と言われていたので、こちらに土手鍋のレシピがあり助かりました♪ヽ(´▽｀)/♪さすが、きょうの料理さん♪
せりがなく春菊で、八丁みそ→赤みそ100gでレシピ通り作りました。
広島県民じゃないので正解の味やったのか?疑問はのこりますが??ふつうに美味しくいただきました。
が、私の好みの問題でリピはなしです(^-^ゞ
2020/03/18
近頃お魚の酒蒸しにハマっているので、アクアパッツァにも挑戦！
白身魚はすずきで、パセリ→みつばで作りました。
とっても美味しくできましたが、やっぱりごはんよりパンかパスタが欲しくなりますね。
白米命の彼にはあまりウケが良くなかったですが、、主食がパスタのときに(※滅多にないけど)、またトライしてみようと思います。
2020/03/13
白身魚はすずきで、青ねぎ→みつばで作りました。 お酒のちからで、ふっくら、美味しく仕上がりました(∩´∀｀)∩
まさに和風アクアパッツァ！シンプルで美味しいレシピなので、旬のお魚でこれからもずっと作っていきたいです！おすすめレシピ！！
2020/03/13
菜の花を水につけてシャキｯとさせてから茹でること、しゅうゆ洗いすること等、料理の基本がつまった素敵なレシピ♪(/ω＼*)、、あえ衣もゴマのコクとお砂糖の甘みが、菜の花の苦味に丁度良いバランスで、とても美味しかったです♪
お豆腐はソフトを水切りしたのを使ったので、しっとりいい感じになりました。
春のほろ苦さを味わえるオススメレシピです♪
2020/03/13
菜の花と帆立のマリアージュにハマっている私にぴったりなレシピ、、(///ω///)さすが、大原先生♪
簡単で美味しいのに、季節を感じられるちょっと豪華な一皿に仕上がるところも気に入っています。
他の方のコメントにもあるように、他の青菜でも合うので、いままであまり調理しなかった帆立も、よく頂くようになりました。
いつも新しいレシピでうちの食卓を明るくして下さる大原先生に感謝ですm(_ _)m
2020/03/13
いつも菜の花の卵とじは、茹でてから作っていたので、この方法だと簡単やしいいなと思いました。帆立の缶汁がいい出汁になって、菜の花がふっくら美味しく出来上がりました(^-^)v
菜の花の苦味と帆立の甘みのバランスがとてもよく、この食材の組み合わせにすっかりハマってしまったので、これからは帆立もう少し増量で作ろうと思います(*^▽^*)おすすめ♪
2020/03/06
この時期に出回っている沖縄県産のピーマン!?握り拳か!?なくらい?びっくりするほど大きいので、、やむを得ず半分にしました。でも手で握りつぶしてさいて、極力種やワタもそのまま残して調理したところ、味がしゅんでとても美味しかった！
鶏照りのわりにお砂糖も控え目でしつこすぎず良かったです。
次こそは、もう少しこぶりのピーマンで丸ごと作りたいです。
2020/03/06
材料も少なく作りやすいので何度もリピートするうちに、すっかりうちの定番おかずになりました(^-^)v
煮干し→おじゃこ25gにアレンジしている以外はレシピ通りで。
田口先生の優しいイメージにぴったりな、ホッとするようなあったかい味付けの副菜です。
そのうえヘルシーで栄養満点なので、とても気に入っています(*^▽^*)オススメ♪
2020/03/06
見た目は、、ｱﾚﾚ！Σ(×_×;)!??な感じですが、それでも味はとーっても美味しく出来上がりました！
余っていたサンふじで作ったため?に加えて私のテクニック不足のせい??もあり、りんごのカラメリゼの色が悪くなってしまったり。
型に砂糖をまぶしすぎて生地の外側がｶﾘｯｶﾘに焦げてしまったり。
いろいろ失敗はありましたが、それでも家庭的とゆうよりプロっぽい本格的な焼き菓子に大満足。
彼もとても気に入っているので、何度も作って上手に焼けるようになろうと思います(^-^)v
2020/02/28
『ごまあえの素』を作り続けて5年目、、あえるだけでなくこうして炒め物にも使えたり、ほんまに便利です。レモン汁をかけるところが、さすがプロ！
葉ものはもちろん、大好きな蕪を炒めても美味しい♪ヽ(´▽｀)/♪おすすめレシピです♪
2020/02/21
彼が小林かなえ先生の『タルトタタン』の大ファンなので、こちらにも挑戦！
お友達にプレゼントしやすいようにマフィンカップにしたかったので、160℃40分で焼いたところ、写真のようにふんわり上手に焼けました(^-^)v
レシピ通りの分量で、ほんまは7カップ作ったはずですが、、！Σ(×_×;)!!またもやつまみ食い発生！気付いた時には6個になっていました！
いつもながら小林先生のレシピは本格的で、とても美味しい！
濃厚でしっかり美味しい味のケーキ♪ヽ(´▽｀)/♪オススメ♪
2020/02/14
初めて焼くガトーショコラなので、15cm紙型、160℃50分でレシピ通り作りました♪ヽ(´▽｀)/♪とーっても美味しく焼けました♪大成功♪
その証拠に彼のつまみ食いがとまらなかったようで、、そのため写真は3/4カットになっています。
甘いのが苦手な私でも美味しく頂ける、あっさりなケーキでした。
2020/02/14
放送で拝見して『美味しそう、、♪(/ω＼*)どんな味なんやろー♪』と楽しみに作ったのですが、期待以上の美味しさで、ますますカリフラワーが大好きになりました。
ブロッコリーでもいけるんちゃうん?と思いきや、ｸﾀｯ↓ﾍﾞﾁｬっとしてしまい、あきませんでした。
やっぱりカリフラワーのコリコリ♪ポリポリがいきる♪旬のカリフラワーを一番美味しくいただけるレシピだと思いました。
おかげさまで彼も、カリフラワーを食べられるようになりましたm(_ _)m
2020/02/14
はじめ多いかな?と思って半量で作りましたが、酢の物や炒め物など何かと使い勝手がいいので写真のようにレシピ通りの量で作りおきしています(^-^)v
テキスト掲載の『甘酢豚』を参考にケチャップと合わせて、炒め物に活用するようになりました。
また甘酢いり卵で作る『ぬくずし』はお弁当にもいいし、ご馳走感も出せるので気に入っています♪
2020/02/14
たら3切れ、すき昆布20gで、だしと【A】は半量で作りましたが、あっさり美味しくたけました(^-^)v
すき昆布を使ったのは初めてでしたが、とても美味しく勉強になりました。
次は欄外にあるように、油で炒めてたいてコクを出してみたいです。
また他のお魚をたくときも使ってみたいなと思ったり、、♪(/ω＼*)、いろいろレシピの幅も広がりました♪
2020/02/07
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