寒がりモンキーさんのマイレシピ

18cm雪平鍋使用、かぼちゃは正味で300g、二人分にはたっぷり出来ました。 コメントを参考に、 砂糖小さじ2、みりん大さじ1に減らし、生姜は汁だけでなくオロシで。 煮る時間は、煮立ったら3分、砂糖と酒を加えて3分、醤油とみりんを加えて様子をみながら3～4分、そぼろを加えて2分でちょうどよかったです。 そぼろは小径のテフロンフライパンで作ると簡単にポロポロになりました。 おいしかったのでまた作りたい。

上品な味付けで初めてでもふっくらと煮えました。使った豆は秋の物。一晩置いた後の煮込みは二時間しない内に柔らかくなりました。半量で20cm径の鍋を使いました。 黒豆が大好きですが、市販の豆は甘過ぎてあまり量が食べられなかったのでこれなら残さず食べられそうです。重曹は買っても使わず湿気させてしまうので、炭酸水で出来るのがよかったです。 ただ出来上がりの色味は、少し茶色くなってしまいました。黒々と煮えさせるには鉄分が必要かも。 ※残った豆と汁を焼いたお餅にかけたら黒豆のお汁粉になりました。

お店の味みたい。とても上品で美味しい。また作ります。 アクや油分は丁寧に取り除くこと。大根は皮を厚くむいたおかげで筋が無く本当にトロトロになりました。 下記分量で副菜としてなら4人分、メインなら3人分。二人用に1/4量に減らして作りました。 牛スジ400g、大根1/2本、こんにゃく1枚、にんにく3片、昆布、茹で汁750cc、酒50cc、砂糖大さじ1.5、醤油25cc+α

120gの大正エビを下味材料半量と枝豆で作りました。その他は全て材料表の通り。 辛いもの好きなウチではもう少し辛くても大丈夫。でも塩味は十分だったので唐辛子か一味で調節したい。 味はとても美味しかったのでこれからも作りたい。

ハチミツが無くて砂糖で代用したけど普通においしく出来ました。 他の人のコメントを参考に調味料を入れる前にきゅうりの汁を捨てました。 辛いのが好きなのでカラシは記載の分量より多めに。 サッパリしたきゅうりが食べたかったので、すりゴマは盛り付ける時に汁を切って上から散らしました。

いつも作っていたものとは全然違う！すごく美味しい。材料の種類が少ないのも作りやすい。 翌日の方が味が馴染んで好みでした。 残ったラタトゥイユをカッペリーニに和えて食べても美味しかったです。

好みの味より甘みが濃いめでした。 煮詰める時に裏返さず調理したせいか、片面だけ固くなってしまった。最初の下処理のおかげで臭みが全然なくできました。

おいもを使ったサラダが食べたくて。ドレッシングの味はもう少し甘みがあった方が好みだったので、はちみつを小さじ1加えました。ニース風に必須のアンチョビが無くて省略してしまったけど、とても美味しかった。

簡単おいしい マリネ液はらっきょの汁で

簡単おいしい。ちょっと甘め