寒がりモンキーさんのマイレシピ

安物のベストプライスの強力粉を使いレシピ通り水分を多くして作りました。 安い粉だったのにリュスティックはもう買わなくていいかもと思うくらい、ふんわりもちっとしたパンが簡単においしく出来ました。 30分置くところでうっかり2時間置いてしまい少し発酵して膨らんだところを潰したので、心配したけど成功してホッとしました。 TVではオーブン中段に見えたけどウチのだと表面が結構こんがり焼けました。

フランスで食べたサラダのソースによく似ていて、日本のものより酸味と塩味がはっきりしているので好き嫌いは有りそう。わたしは好きだけど夫は苦手みたい。温泉卵を加えたら酸味がマイルドになりとてもおいしかった。パセリはしっかりめがアクセントになっていい。炭水化物系の野菜にもよく合ってこちらは個性が和らぎ大丈夫だった。

もう何年も作ってます。ラタトゥイユ はこのレシピが一番おいしい。 出来上がりの頃にはクタクタになるので、野菜はある程度大きさが無いとグチャっとなります。特にナス。優しく混ぜるのが大事。 今回ズッキーニが高くてかぼちゃで代用したらなかなかおいしい。かぼちゃは水分が少ないので大さじ2くらい水を入れ、野菜の水分の呼び水にしました。

夏にありがたいレンジ調理で味付けも和洋が合わさっておいしかった。また作りたい。

簡単なのにお店みたいにおいしい。とんかつ用の肉200g強でもたれたっぷりでした。砂糖は大さじ2でちょうどよかったです。豚肉に下味を付けてからだいぶ時間がたって調理したからか、豚肉が何回か爆発してフライパンも汚れがたくさんついたので鍋を変えて仕上げました。ちょっとコクが足りなく感じたのはうちの黒酢のせいかな。