もりひで美さんのマイレシピ

庭の秋茄子、ローリエ、安売りのピーマンとトマトで作りました。一人分50円。 しかし、味とシンプルなレシピは大満足です！

お砂糖をたっぷり使うこと。200gでは、足りなかったです。

炊きたて！香ばしい香りが、漂います。

松茸ご飯のときは、いつもこのレシピ。簡単でうれしい。

ビシャっとならず、美味しくできました。胡椒の風味と、ゴーヤの苦さがいいですね。かつお節をかけてみました。

冷蔵庫にあったアスパラガスといんげんでつくってみました。とってもきれいで、涼しげなグリーンです。なるべく塩味を控えて野菜の味を楽しみたかったので、だし＋塩（こさじ１）＋薄口醤油(小さじ１)にしましたが、もう少し入れてもよかったかな。

採れたての新じゃがをたくさんいただいたので、かねてから目をつけていた、このレシピを試作。とっても簡単なのがありがたかったです！パーティーで、お肉の付け合せとしてもよさそう。じゃがいもの味を生かしたかったので、質実剛健、厚めに切りましたが、パーティーのときは、薄めに切って見た目重視がよさそうです。日曜日のブランチにもぴったりでした。

クリーミーで、香ばしい。とても新鮮な出会いでした！休日の朝ごはんにぴったりです。今朝のメニューは、このほかに豆苗とたまねぎのいためもの　かぶの味噌汁　納豆　韓国のり。案外パンにもあうんじゃないでしょうか。豆腐をフレッシュなチーズに変えてみてもいいかも。

空き瓶につくって、冷蔵庫に保存しておきます。どんなお肉にも、野菜炒めの味付けにも、あいますよ。

ずいぶん前から、たびたびリピートしています。おかかをたっぷりかけてラタトゥイユ丼にした翌日は、パスタにかけます。冷蔵庫の野菜の整理をしたいときに重宝しています。

すごく簡単に、いつものお刺身がアレンジできるのがいい。かつおとまぐろを半分ずつにしてみましたが、まぐろも悪くないです。野菜をたっぷり食べられるのが、すごくありがたいです。ごはんのおかずによくあいます。にんにくのスライスを省いてしまったのだけど、ちょっとパンチが足りなかったです。海苔も省略しましたが、次回は、手を抜かずにやりま～す。

1週間前にいただいた松茸を冷凍し、ようやく松茸ご飯を炊きました。解凍して、手で裂くようにして、かおりを楽しみました！献立は、湯豆腐とかぶの浅漬けです。秋ですね～。

料理写真のきれいさに引かれて、つくってみました。写真だけじゃなく、とっても簡単にもかかわらず、お味はしっかりプロの味！夏に土鍋、が、いいですね。 半分の量でつくったので、時間も半分でした。豚肉２５０ｇは２５分で蒸しあがります。オリーブオイルを使ってみたので、さらっとした、ピラフ風に仕上がりました。 お肉を蒸したあと、蒸し器の受け皿にスープがいっぱい。もったいないので、何かに使えるといいのですが・・・

だしはかなり濃いので、しょうゆや塩は少なめでOK。出しの味とたけのこの風味、木の芽の香りで楽しむまさに"ザ和食"です。

京都からたけのこをいただいたので、京都風のこのレシピにしました。関東の私には、ちょっと薄味すぎますが、たけのこの味と香りがふわっと楽しめました。

醤油の代わりに冷蔵庫にあった塩麹を、にんにくのかわりに山椒パウダーを使ってみました。ちょっと焦げてしまいましたが、ふっくら、おいしく焼けました。塩味の後ろに酸味がある、っていう感じの味で、おいしかったです。suzurinさんの言うとおり、醤油（今回は塩麹）は、半分でよさそうです。それから、油がでるので、ときどきフライパンを拭くようにしたほうがいいですね。

お友達に教えてもらい、早速つくって、飲んでみました。しょうがが喉によく効きます！おかげで、翌朝は喉はすっきり。レモンの代わりにみかんの皮を浮かべて、香を楽しみました。

Nonaさん、RNさんはアメリカで黒豆を作られたのですね。ステキ!!日本に住んでいる私は、母が煮た黒豆を食べただけでした・・・来年ががんばります！　　あ、「つくらなかったコメント」になってしまいました。　お二人が、地元の素材でどんなお料理をつくられるのか、これからも楽しみにしています。

Nonaさんのコメントを読んで、これに決定！ パイナップル缶は戸棚の奥で眠っていたもも缶で代用しましたが、すごくおいしくできました。翌日には、写真のようにどんぶりに仕立てて昼食に。香菜がよく合いました。

ビンの中でソースをつくって、薄切りのお刺身にかけるだけでとっても簡単！わさびの味がポイントです。タイとマグロで紅白に仕立ててみました。お正月っていう感じでしょ？