リンゴ酢に穀物酢を足して作成。米酢のほうが色がキレイでマイルドですが、こちらも美味しいです。
お水を入れないので保存期間が長く助かります。コメントのように甘酢は酢飯、カレー、ドレッシングなど活用範囲も広いです。
半量で作成。
2016/10/09
「サクサクで中はしっとり！！胡桃も歯ごたえがあって香ばしく美味しい！！」と主人が大喜び！！
我が家のオーブンレンジでは200度では焼き目がつかず、次回は220度に。
また、柔らかく甘いりんごの為味がぼやけたので次回は紅玉で！！
2016/10/09
「キャベツとわかめに丁度いい感じに馴染んでとっても美味しい！！」と主人。
コウケンテツさんの『ねぎ塩だれ』に酢、胡椒、砂糖を追加して作成。ねぎ塩の旨味に酸味と甘味が加わってさっぱり美味です。塩蔵わかめも追加。焼き鳥の付け合せにしました。
2016/10/08
「あっさりしてとっても美味しい！！」と主人がバクバク食べていました。
鶏団子に塩胡椒が入っていないので心配しましたが、カボスポン酢と柚子胡椒の塩気で十分でした。
水菜→青梗菜で代用。鶏団子には玉ねぎも追加しました。野菜たっぷりでとっても美味しい。〆にうどんを入れましたが最高です。
2016/10/07
「スープにコクがあって、麺とよく絡んで、ひき肉に旨味があって、バランスが絶妙で美味しかった！！」と主人がすごい勢いで完食しました。「このスープも作ったの？」と担々麺好きな主人が大満足でした！
ラー油は吉田勝彦先生のレシピです。青梗菜がなくキャベツで代用。
2016/10/06
担々麺の肉そぼろ用に作成。
豚バラの塊肉をミンチにしたもので作ったため、脂がいっぱい出すぎてカリカリになってしまいましたが、「旨味がいっぱいでとっても美味しい」と主人が大喜びでした！！
「おかゆにのせても美味しい！」と主人！！
2016/10/06
「コクがあってさっぱりして味に深みがあって美味しい！！」と主人大絶賛。
ニンニクは2倍入れました。コメントを参考にキャベツをつけあわせにしました。塩ダレがキャベツにも合います。
2016/10/04
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