味噌をよく絡ませるためには、砂糖を入れて野菜から水分をだす工程が重要なんだろうと感じました。こぶりのなすなら、お味噌は大さじ2.5くらいで充分おいしい気がします。
2022/04/15
しいたけ、まいたけ、マッシュルームで作りました。
マッシュルームが大好物なのでたくさん使いましたが、しいたけやまいたけに少し負けてしまったように思います。入れるなら厚切りにするほうが良いですし、やはりしめじの方が食感は楽しめる気がします。
2022/04/13
つくったコメント （15件）