一品で大満足！「豚肉と大根のカレースープ」レシピ【工程写真付】

つくり方

1. 下ごしらえをする

   大根は5mm厚さのいちょう切りにする。豚肉は4～5cm幅に切る。

   

2. 大根と豚肉を炒める

   深めのフライパンに油大さじ1と大根を入れて中火にかけ、大根の端が透き通ってくるまでよく炒める。豚肉を加え、色が変わるまで炒めたら、塩小さじ2/3とカレー粉を加えて混ぜ、しっかりなじませる。

   煮る前に大根と肉に塩味をつけておくと、仕上がりの味がぼやけない。

   

3. 水を加えて煮る

   水カップ1+3/4～2を加え、ひと煮立ちさせる。味をみて足りなければ塩少々で調える。器に盛り、ご飯を添える。