「きょうの料理ビギナーズ」放送レシピまとめ 6月23日～6月25日｜もっと食べよう！魚料理【後編】

2025年6月23日（月）～6月25日（水）に「きょうの料理ビギナーズ」の番組で放送されたレシピをご紹介。

魚はヘルシーだけど、下ごしらえが大変そう……と、尻込みしていませんか？
今回は料理初心者でも「これなら、できそう！」と思える魚料理をご紹介します。
後編では、刺身用のさくや干物などの加工品を活用した簡単レシピです。
「かつおとキムチのあえ物」、「カリカリちりめんじゃこのサラダ」や「干物のフライパン焼き」など、ぜひチェックしてみてください。

放送レシピ

かつおとキムチのあえ物

大庭 英子

かつおとキムチは相性バッチリ。かつおに下味をしっかりとつけてからキムチであえると、かつおのくせが出にくく、キムチの風味が生かせます。

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かつおの香草パン粉焼き

大庭 英子

たまねぎ、かつお、香草パン粉の順にのせてトースターで焼くだけ。にんにくとパセリの香りが食欲をそそります。

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カリカリちりめんじゃこのサラダ

大庭 英子

フライパンでカリッカリにしたじゃこをかけたら、いつものサラダがランクアップ。しょうゆベースのドレッシングと相性バツグンです。

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しらすのハッシュドポテト風

大庭 英子

外はこんがりカリッカリ、中はモッチモチ。調味料いらずの絶品レシピです。じゃがいものでんぷんを生かしてまとめるので、水にさらさずに使います。

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干物のフライパン焼き

大庭 英子

油をひかず、中火で身のほうから焼きます。きれいな焼き色がついたらでき上がり。フライパンなら、後片づけもラクチンです。

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干物の混ぜご飯

大庭 英子

フライパンで手軽に焼いた干物をほぐしてご飯に混ぜるだけ。干物のやさしいうまみが全体に広がります。塩もみしたきゅうりが爽やか。

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「きょうの料理ビギナーズ」テキストもぜひ、ご参照ください。こちらよりご確認ください。