初夏の短い時季にしか出回らない「実ざんしょう」。料理をピリッと引き立ててくれる、言わば日本の”スパイス”です。
今回は、保存食のレシピが人気の料理研究家、飛田和緒さんが「きょうの料理」で紹介してくれた、「実ざんしょうの塩漬け」「しょうゆ漬け」と、その活用レシピを紹介します。
仕込めるのは一年で今だけ！簡単ですので、是非試してみてください♪
実ざんしょうの保存食
実ざんしょうのしょうゆ漬け・塩漬けを料理に
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NHK「きょうの料理」
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