杵島 直美 さん のレシピ一覧203品

パリパリとした食感が楽しくてくせになります。はし休め、酒のさかなにぴったりの小鉢です。

生の大根とは違う、ひなびた味わいが魅力です。煮汁をしっかり吸って、ふっくら仕上がりうまみが濃くなります。

普通の切り干し大根より大ぶりに切り、干し時間は短くします。干すと大根のうまみが濃くなり、味もしみこみやすくなります。

クルクル巻いた大根の中身は、柚子としょうがです。ひと手間かかりますが、その風味は格別です。

あっさりとした甘さと、シャキシャキの歯ごたえが人気の漬物です。

あっさりとした甘さと、シャキシャキの歯ごたえが人気の漬物です。

シャキシャキ野菜たっぷりの、食べるスープです。手早くできて、栄養もばっちりですよ。

ほんのり香るカレー味が食欲をそそります。さっぱりした酸味が献立を引き締めます。

かみごたえのあるこんにゃくに、鶏ささ身をプラスして満足感のあるおかずに。少量のオイスターソースで風味づけをします。

濃いみそ味がたまらなくおいしい、定番のさばのみそ煮です。落としぶたをせず、多めの煮汁で煮ていきます。

濃い黄色の卵と絹さやのみどり色のコントラストがきれいな一品です。じんわりとおいしく体の芯（しん）から温まりますよ。

シャキシャキの長芋で、後味さっぱりな酢の物。だしを加えた「加減酢」なので、酢の酸味が苦手な人にも向いています。

寒い冬にうれしい、アツアツのの蒸し物です。えびのうまみと銀あんのやさしい味でいただきます。

アルファルファはごまとのなじみがよく、食感も独特で、くせになります。

存在感のある大豆もやしに、ワンタンを入れておなかも大満足。お昼ごはんにもなります。

ひげ根を取る、という手間をかければ、おもてなしにも向く、上品な一品になります。

マーボー豆腐のもやし版は、シャキシャキの歯ごたえとピリっとした辛さが、ご飯にぴったりです。めん類にのせても！

安い食材でも、ごちそうはつくれます。ゆでたもやしは肉で巻きやすく、たくさん食べられるのがうれしい。青じそをいっしょに巻くとアクセントになります。

ピザ用チーズとじゃがいもを組み合わせれば、ビールにぴったりのおつまみが完成！