門間 和子 さん のレシピ一覧61品

豚肉料理の定番。仕上げにしょうがのせん切りを散らして、香りを楽しみます。

あんがトロリとかぶにのって、しみじみおいしいそぼろ煮。旬のかぶは皮ごと煮ても、口当たり柔らかです。

厚揚げと大根おろしが、淡泊なたらにからんで満足感を演出してくれますよ。

豚肉で肉じゃがをつくるなら、肩ロース肉がおすすめ。肉を濃いめの味つけで煮るのがおいしくつくるコツ。

大根の甘みとベーコンの香りりがおいしいおつまみにぴったりな一品です。余った大根で簡単につくれますよ。

市販のルーを使わずに少しの手間で深いコクを生み出します。子どもから大人まで楽しめるマイルドな味わい。

夏野菜だけの南蛮づけ。暑い時期でもよく冷やして食べたら、いくらでも入ります。

数種類の根菜を使っているので、食卓にこの一品が加わることで、栄養バランスもよくなります。

中国風のコクのあるパンチのきいたみそ味と香りで、思わず食がすすみます。

カラフルな野菜をふんだんに使った、ヘルシーなカレーです。野菜は大ぶりに切って。

シンプルな味なので、飽きずに長く食べられます。

大根が豚肉のうまみを自分のものにして、味わい深い煮物です。見た目ほど味は濃くないので、食べやすくなっています。

ふっくら柔らかく煮上げた鶏つくねと、かぶ、高野豆腐。やさしい味付けで、煮汁までおいしくいただけます。

鶏肉のうまみがたっぷりでたスープは、心も体もなごみます。大根は煮すぎず、軽い食感が残る程度に仕上げましょう。

なかなか使い切れない白菜を、シンプルな小鉢に。食卓にあるとうれしい一品です。

昆布、削り節、干ししいたけの軸などのうまみがたっぷり出た煮汁でコトコトとじっくり煮た、絶品のおでんをお楽しみください。

豚バラや干ししいたけ、酒かすの濃厚なうまみをかぶが全部受け止めて、美味この上なしです。

なすにうまみがしみこんで深い味わいに。赤とうがらしの辛みがきいてます。