門間 和子 さん のレシピ一覧60品

家で楽しむお弁当の紹介です。牛肉を好みの柔らかさに焼き、中国風のソースを添えてどうぞ。

黄身焼きの黄色、菊花かぶの白、にんじんの赤の彩りが美しいお弁当。ひじきの混ぜご飯もおいしい。

みその酸味があうなすに、枝豆も加えて。ビールによく合う一品です。

中国風のコクのあるパンチのきいたみそ味と香りで、思わず食がすすみます。

なすの皮をしょうゆで煮ると、おいしいはし休めになります。

ソースをかけて混ぜて焼くだけの簡単グラタン。練りうにの風味とコクがきいてます。

ゆでたなすを使った、レモン風味のさわやかサラダです。

なすにうまみがしみこんで深い味わいに。赤とうがらしの辛みがきいてます。

からし明太子の辛みを加えて、大根おろしでさっぱりいただく揚げなすです。

あんがトロリとかぶにのって、しみじみおいしいそぼろ煮。旬のかぶは皮ごと煮ても、口当たり柔らかです。

生のかぶのフレッシュな甘みと、カリッのベーコンの歯ごたえが楽しい一品です。

豚バラや干ししいたけ、酒かすの濃厚なうまみをかぶが全部受け止めて、美味この上なしです。

炒めたかぶの、シャクッとした食感が新鮮。手早く仕上げて、アツアツを食卓に。

市販のルーを使わずに少しの手間で深いコクを生み出します。子どもから大人まで楽しめるマイルドな味わい。

カレーに欠かせないのが福神漬。手作りで安心・無添加の味わいをぜひお楽しみください。

カラフルな野菜をふんだんに使った、ヘルシーなカレーです。野菜は大ぶりに切って。

豚肉で肉じゃがをつくるなら、肩ロース肉がおすすめ。肉を濃いめの味つけで煮るのがおいしくつくるコツ。

本来は豚の背脂でつくりますが、代わりにバラ肉を使うことで、さっぱりとつくることができます。

豚肉料理の定番。仕上げにしょうがのせん切りを散らして、香りを楽しみます。

きめが細かく、脂肪の少ないもも肉がおすすめです。梅だれと酢じょうゆだれで、食欲もすすみます。