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井澤 由美子 さん のレシピ一覧116

放送日順 人気順 81 〜100 品を表示 / 全116品
昆布酢もやしの生春巻
井澤 由美子 250 kcal 20分

シャキシャキ、しっとり、カリカリ、いろいろな歯ざわりが楽しめる生春巻き。もやしは具に、昆布甘酢はたれにと、昆布酢もやしをフル活用して。

2017/05/03 きょうの料理レシピ
33
夏野菜のはちみつレモンマリネ
井澤 由美子 390 kcal 10分

涼しげな色合いが夏の食卓を華やかにしてくれます。マイルドな酸味で食べやすく、日ごとに味の変化が楽しめます。

2020/08/04 きょうの料理レシピ
32
温野菜のサラダ スパイスレモン塩ドレッシング
井澤 由美子 70 kcal 10分

ビタミンCたっぷりのレモンに甘酒(米こうじ)、オリーブ油を加えた美肌効果の高いドレッシングです。甘酒の熟成した甘みとレモン塩が絶妙です。

2017/01/25 きょうの料理レシピ
30
香味乳酸キャベツのつくね
井澤 由美子 310 kcal 20分

ひき肉を乳酸キャベツで手軽にボリュームアップします。ごま油を加えると、肉ダネはなめらかになり、キャベツはシャキシャキ感が引き立ちます。甘辛だれをからめれば、コクがあるのにさっぱりいただけます。

2017/01/24 きょうの料理レシピ
27
ポークハンバーグ かんきつヨーグルト添え
井澤 由美子 560 kcal 25分

ヨーグルトの効果で豚肉のくせもやわらぎ、しっとり柔らかに。

2016/01/19 きょうの料理レシピ
27
しょうがのシンルプル茶碗(わん)蒸し
井澤 由美子 80 kcal 20分

おろししょうがは卵液にキュッと絞ってエキスだけを加えるのがポイント。ほかの具は一切入れず、潔くツルンとした口当たりに仕上げます。

2014/01/14 きょうの料理レシピ
27
根菜と豆のスパイスレモン塩ピクルス
井澤 由美子 350 kcal 15分

ピクルス液はよく冷ましてから注ぐと、野菜の色がきれいに仕上がります。

2017/01/25 きょうの料理レシピ
26
厚揚げのモロヘイヤソースがけ
井澤 由美子 250 kcal 15分

厚揚げにしょうゆをからめて香ばしさをプラス。わさび風味のトロトロソースと一緒にどうぞ。夏バテ予防におすすめの一品です。

2020/08/04 きょうの料理レシピ
23
甘酒と梅のラタトゥイユ
井澤 由美子 1030 kcal 30分

甘酒と梅干しのうまみを生かした井澤家定番の一品です。野菜を入れる順番さえ守れば、あとは蒸すだけ。冷やしてもおいしく、ミキサーにかければスープにも。

2020/08/04 きょうの料理レシピ
20
ピーマンなめろう
井澤 由美子 130 kcal 10分

「漁師さんに教えてもらった、なめろうです」と井澤さん。ピーマンで魚のくせが抑えられるから不思議。いわしでもおいしくつくれます。

2020/08/04 きょうの料理レシピ
20
乳酸キャベツと鶏肉の香味鍋
井澤 由美子 360 kcal 25分

発酵したキャベツの酸みや程よい塩気がじんわり煮汁に出るので、昆布を1枚加えるだけでうまみは十分です。みかんとしょうがの香りも楽しめます。

2017/01/24 きょうの料理レシピ
19
香味乳酸キャベツと春雨のみそ汁
井澤 由美子 110 kcal 15分

朝食にも夜食にも、これ1杯で大満足です。体も温まりおなかの調子も整えてくれる、ヌードルスープ風みそ汁です。アツアツがごちそうです。

2017/01/24 きょうの料理レシピ
16
香味乳酸キャベツのじゃこ納豆
井澤 由美子 120 kcal 5分

乳酸キャベツに納豆、じゃこ、酢、ごま油と、体によい食材を集めた欲張りな健康サラダです。

2017/01/24 きょうの料理レシピ
14
ポークソテー きんかんソース
井澤 由美子 530 kcal 10分

きんかんソースで肉がふっくら柔らかに。春菊にきんかんドレッシングをかけても。

2022/02/14 きょうの料理レシピ
13
昆布酢もやしのしっとり豚
井澤 由美子 370 kcal 15分

しょうが焼きの肉を柔らかく焼き上げるのは、意外に難しいものです。かたくり粉をまぶして表面に焼き色をつけ、熱した甘酢に加える方法なら、しっとりと仕上げることができます。

2017/05/03 きょうの料理レシピ
10
トマト醤冷麺
井澤 由美子 500 kcal 15分

「とうがらしトマト醤(ジャン)」と酢みそを合わせた、甘酸っぱいたれで。細めのうどんや冷やし中華の麺にも合います。

2022/07/18 きょうの料理レシピ
9
きゅうりの水キムチ
井澤 由美子 140 kcal 10分

通常は米のとぎ汁などを使うところを、乳酸菌飲料で手軽に発酵を促すのが、井澤さんの「裏ワザ」。しっかり冷やして汁ごといただきましょう。

2022/07/18 きょうの料理レシピ
9
セミドライきんかん
井澤 由美子 360 kcal 15分

きんかんを半干しにして、甘さと香りをギュッと凝縮。お茶請けにぴったり。料理やお菓子にも活用できます。

2022/02/14 きょうの料理レシピ
9
帆立てのカルパッチョサラダ
井澤 由美子 150 kcal 10分

しそこしょうの辛みがオリーブ油でまろやかになり、香りがグーンと引き立ちます。温野菜のあえ物や冷しゃぶも、このドレッシングで!

2022/07/18 きょうの料理レシピ
8
きんかんの塩水漬け
井澤 由美子 360 kcal 15分

きんかんの甘い風味を生かし、塩けがまろやかな塩水漬けにします。きんかんも漬け汁も、香りと塩味をつける調味料として料理に使いましょう。

2022/02/14 きょうの料理レシピ
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