漬け汁に漬けて発酵させる、マイルドな辛みのキムチ。りんごなどの果物や米のとぎ汁で発酵を促進させます。かぶ、ミニトマト、白菜などもおすすめ！
発酵白菜のアレンジレシピです。
白菜は水分が上がりやすいので、発酵初心者でも失敗知らず！味をみて、程よく酸味とうまみが出たらでき上がりです。
市販の甘酒とジッパー付き保存袋で簡単に！上品な甘さの“べったら漬け”風です。
