村田 裕子 さん のレシピ一覧133品

大豆を途中で加えるとさらに柔らかに。仕上げに加えるとホクホクの食感が楽しめます。

めんにズッキーニとたまねぎを足してカロリーを軽減しましょう。

『ケークサレ』とは、仏語で“塩ケーキ”の意。チーズ風味の生地に野菜やハムなどをたっぷり混ぜて焼く、お総菜風焼き菓子です。朝食やおやつ、ワインのお供にも◎。

トマトベースの変わり麻婆豆腐。

ダイエット中でも少量の油をかけてオーブントースターで焼けば安心。具もバターや小麦粉を使わず仕上げました。切り干し大根で食物繊維もたっぷりです。

たまねぎをじっくり蒸らし炒めにし、たまねぎのうまみや栄養をギュッと凝縮します。シンプルながら深みのある味わい。油脂や香辛料を使用しないので、どんな料理にも合わせやすいです。

りんごの酸味と甘酒の甘みが相性抜群です。

たらこの塩けがおいしい、色合いもきれいな汁物です。しっかりめのおかずにはこんなおつゆがぴったりです。

凍ったまま詰めるサブおかず！切り分けたときに形や大きさが均一になるように、四角く焼き上げるのがコツ。

ヘルシーな蒸ししゃぶにとろろだれをからめれば、満足感アップ！育ち盛りの子どもたちや男性にも喜ばれる一品です。

風味のよい、かんきつ類の絞り汁を使った、油控えめのヘルシードレッシングで。

とろろ入りの生地ならではの、ふわふわ、もっちりお店顔負けの焼き上がりです。

【健脳レシピ】具だくさんの炊き込みご飯。風味も栄養価も抜群！

カレー味で炒め煮に。ひき肉と冷凍なすで、煮込み時間はあっという間。カレールーとめんつゆで味もばっちり！

【健脳レシピ】すっきり目覚めたい朝におすすめです。

ミネラル豊富な海藻類で具がたっぷりのみそ汁をどうぞ。

ご飯や豆腐にのせたり、炊き込みご飯に入れてもおいしい。

クリームスープにみえるのに、食べるとさっぱりとヘルシーな味わいにびっくり！炒めたベーコンとたまねぎのおかげで、スープの素いらず。

【冷凍ストック術】長芋を使う分だけ少しずつすりおろすのは大変。多めにすりおろして分割しやすく冷凍しておくと便利です。使いみちが決まっていれば、味をつけてから冷凍しておいても。

定番をひと工夫してランクアップ。酸味をキリッときかせ、赤じそふりかけで色と風味を加えました。長芋は大きめに切って、独特の歯ざわりと持ち味を存分に生かします。