藤井 恵 さん のレシピ一覧52品

冬の緑黄色野菜の王様「ほうれんそう」は鉄分、β-カロテン、ビタミンCが豊富で、貧血や風邪予防のため、積極的に食べたい野菜です。

トローリと溶ける食感が大人気のソフトタイプのキャラメル。実は、ご家庭で簡単にできるんです。

お弁当の冷凍ストックに便利です！

さっぱりとした味わいで、箸休めにぴったりです。

簡単に焼けるおもちの生地で、こしあんといちごをクルリと巻きます。いちご大福の手づくりバージョンです。

ブロッコリー、カリフラワーは冬にぜひ食べたい食材です。野菜のうまみがたっぷり出た豆乳のポタージュは、朝食や、風邪のひきはじめにもおすすめ。

ご飯にうれしい、手づくりふりかけ！お弁当にも大活躍。青じその香りとカリカリのじゃこがたまりません！

これ1品で野菜120g以上！サラダ感覚で、たっぷり食べられます。

お弁当の冷凍ストックに便利です！

フライパンで蒸した小松菜をだしに浸すだけです。そのまま小鉢にしても、料理に使ってもOK。

おかずのお供や箸休めにどうぞ！いつもの食卓の彩りや味に変化がつけられます。

お弁当にあと1品ほしいときの小さなおかず。多めにつくってお酒の肴にしても。

冷凍ストックおかずとしてつくりおき！好きなものをくるむだけで、ちょっと手の込んだ一品に！お弁当にも大活躍！

食卓にうれしい、手づくりふりかけ！ご飯はもちろん、スパゲティにまぶしてもおいしいですよ。

ちょっとご飯が足りない、というときに重宝するボリュームスープです。

油と塩を丁寧に混ぜてからサッとゆでた山菜をあえるのが、軽やかな味に仕上げるコツ。香りと歯ざわりが楽しくて、ついつい箸がすすみます。

「あと一品ほしい」というとき、すぐにつくれます。ちょこっと添えたいやさしい味。

お弁当にあと1品ほしいときの小さなおかず。ゆかりの香りはごはんと合いますよ。

下ごしらえでむいた皮はお漬物に。パリッとした食感が楽しい、ご飯がすすむ常備菜になります。

これ1品で野菜120g以上！昆布の風味で上品な味わいに。