平山 由香 さん のレシピ一覧116品

雑穀の一種のもちあわは、ソースにして、こんなおしゃれな使い方もできます。

サラダの残りが、みそ汁に変身します！冷たい具材に注ぐから、椀（わん）の中で飲みごろの温度になります。

卵豆腐のようなものですが、豆乳のまろやかなコクが生きてます。茶巾姿が可愛らしい！

肉となすのうまみをもち麦がキャッチ！いつもの半量のひき肉であんがつくれて、かさ増し効果が絶大。

みそ汁などの汁物には、ゆでたもち麦を冷凍の状態で加えてもOK。プチプチした食感が加わり、腹もちもアップ。

たまねぎと魚介の風味が出た蒸し汁も絶品なので、最後の一滴までキュッと飲み干してください。途中でカレークリームを加えると味の変化が楽しめますよ。

まるでスープのよう！彩りもきれいで、「これがみそ汁？！」という意外な組み合わせです。

こんがりと焼くことで、カリフラワーの新たな魅力を発見！淡泊な味に、まろやかなゆで卵とスパイシーな香りがよく合います。

カルシウムが豊富な桜えびに炒り大豆を合わせました。

食感が少し残るくらいに火を通しましょう。カレー粉の香りが食欲を刺激します。

砂抜きしたあさりを、そのまま冷凍すればOK。身を食べるというより、味出しに活用します。

丸ごとつぶしたじゃがいもが存在感たっぷり！コクのある明太子ソースをからめれば、至福のおいしさです。

スナックとして市販されている野菜チップスを具材にした簡単みそ汁です。油分によるコクも加わり、手軽に野菜がとれる一品。昆布だしをつくっておけば手間いらずです。

卵2コでボリューム満点！トマトとチーズでちょっと洋風の卵焼きです。

雑穀の食感が楽しく、ひとさじでおいしさが倍増！きゅうりやセロリなどのスティック野菜や焼き肉、厚揚げの田楽につけて食べても。

詰め物にひき肉を使わなくても、トマトジュースとハムで煮たキヌアで十分な満足感！しいたけの軸を加えると、味に深みが増します。