パン・ウェイ さん のレシピ一覧91品

つけ汁に一晩つけて焼くだけのお手軽チャーシュー。オイスターソースの効果で柔らかく、コックリとした味に。

厚みのあるモチモチの皮に、スープを加えたジューシーなあんがたっぷり。

炊飯器でできるお手軽ちまきです。オイスターソースと干しえび、干ししいたけのうまみが味のポイントですよ。

豆腐と豚バラ肉のスープ煮はのどごしよく食べられます。疲れた体にやさしいスープです。

ビタミンB1の多い豚肉と、殺菌作用のあるにんにくとしょうが。少ない材料ながら、夏バテ予防に効果抜群です。紹興酒と黒砂糖でコクと照りを出し、ご飯にもパンにもよく合うこってり味！

春餅（チュンピン）は中国では縁起のよい食べ物とされ、春のお祝いには欠かせない一品。皮は焼きすぎないよう程よく火を通します。

生地づくりは驚くほど簡単で、しかも経済的！厚みのあるモチモチの皮がとてもおいしいです。

しいたけに肉入りのえび団子をのせて蒸すだけ。蒸したら、彩りよくのせた野菜に、熱したごま油をかけて香りよく仕上げましょう。

さつまいもの甘みに、まろやかな味わいのオイスターソースが好相性です。

豚肉のうまみと黒酢のコクが口いっぱいに広がるインパクト抜群の酢豚です。

中国料理の定番ともいえる、この炒め物にも、ねぎが欠かせません。

うまみたっぷりのバラ肉を使い、その脂を炒め油に利用することで、余分なエネルギーを抑えます。ご飯にのせても、ゆでたそうめんにのせても。

チャーシューのつけ汁にスープを足して煮るだけの超簡単煮物です。

ソースは豚バラ塊肉を細かく切ったほうが、うまみが豊かにでき上がります。そうめんやうどんにかけてもOK。

ゆでたほうれんそうに豚肉のそぼろをかけて、いつものおひたしをワンランクアップ。

ふわふわの卵と甘辛いチリソースで豪華なそうめんに。

にんにくの香りが食欲をそそる炒め物です。にんにくの芽は、パワーがつき、胃腸の調子をよくするので、豚肉と組み合わせれば、体の中から力がわいてきます。

腸詰めや焼き豚、干しえびなどがたっぷり入った具だくさんの大根餅です。

ザーサイから出る塩けと、ピリリとした黒こしょうがきいたスープです。ザーサイの独特な歯ごたえもおいしさの一つです。

北京でよく食べる粉料理。菊の花をもちにはさんで焼いて、かんたん薬膳料理に。つくり置きできる肉みそと野菜をたっぷりはさんで召し上がれ。