西部 るみ さん のレシピ一覧109品

煮汁に白ワインを加えて、さっぱりと仕上げます。そのままからしをつけて食べてもおいしいですが、裏ごししたじゃがいもをかければ、グッと華やかな一品に。

えびの風味が口の中に広がるさやわかな味わいの一品です。えびと相性のよいフレッシュトマトソースでいただきます。

梅の酸味はしょうゆと好相性。

酒蒸しにしたキャベツと「マーボーの素」でつくる、ホイコーロー風の炒め物です。

かじきも薄切りにすれば身が堅くなりません。カレー粉の香りと辛みがきいてます。

かつおを特製の煮汁で煮て、なまり節のような状態に。シャキシャキ野菜とあえると、うまみたっぷりのサラダに。

アツアツに熱した「チャーハンの素」を、刻んだ野菜の上にジュッ。ぜいたくな香りと彩りを添えた冷ややっこです。

豆腐に味がしみていることがポイント！素と豆腐を炒め合わせるようになじませてからスープを加えて。

“しば漬けおろし”があれば、シンプルに焼いたポークソテーが、あっさりとして食べやすい和のおかずになります。

梅入りゆで鶏のゆで汁を活用したお雑煮。こんがり焼いた餅とよく合います。ゆでた鶏肉はおつまみにも。さっぱりしたお雑煮は、お酒を飲んだあとにも最適です。

レモンのさわやかな香りとほどよい酸味が牛肉によく合います。

いずれも焼いておいしいきのこを使います。水分をとばすと歯ごたえがよくなり、香ばしくなります。

きのこの王様、まつたけならではの一品。

せいろを開けた瞬間、温かな湯気とともに広がる家族の笑顔。シューマイをおいしくつくるには、肉の食感をたたせるのが大切です。ひき肉ではなく、薄切り肉を包丁でたたきます。帆立て貝柱を加えて、深みのある味わいに仕上げました。

えびのすり身に加えたれんこんのシャキシャキ感と、ベーコンの香りがアクセントの変わりダネギョーザです。食べごたえばっちりですよ。

いつもの冷ややっこが大変身。くず粉の効果でプルンとした食感です。

グレープフルーツの酸味とかすかな苦みを生かしたドレッシングは目からうろこのおしいさ。

刻んだ夏野菜とチャーシューをあえて豆腐にのせれば、涼しげな、おかずにもおつまみにもなる一品に。

しっかりと煮込んだ豚の角煮の肉を、フライパンで焼き付けて変化させます。いつもと違う、表面の香ばしさがまたおいしい！