レシピを絞り込む

調理時間
料理ジャンル
料理種別
カロリー
レシピの種類
放送日

講師名で検索

講師名

髙橋 拓児 さん のレシピ一覧184

放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全184品
だしが決め手の鶏つくね鍋
髙橋 拓児 620 kcal 45分

食感も楽しめるおいしい鶏つくねと、野菜たっぷりの鍋物なら、大人も子どもも喜ぶこと間違いなし。

2008/12/22 きょうの料理レシピ
5821
切り干し大根の煮物
髙橋 拓児 70 kcal 30分

ギュッと絞って大根臭さを取ります。ジューシーに仕上げて、あっさりたっぷり食べたい煮物です。

2004/11/15 きょうの料理レシピ
4213
いかと里芋の煮物
髙橋 拓児 230 kcal 30分

いかはお酒でくせをとばし、うまみを里芋に移して柔らかく煮ます。里芋の下ゆでもフライパンで!

2010/10/07 きょうの料理レシピ
4108
豚肉とれんこんのしょうが焼き
髙橋 拓児 360 kcal 30分

定番のしょうが焼きも、れんこんだんご入りでボリューム&おいしさアップ。しょうがは最後に入れ、香りを引き立たせましょう。

2011/10/17 きょうの料理レシピ
1402
焼き大根と鶏ひき肉の炊いたん
髙橋 拓児 320 kcal 30分

甘みの増した冬の大根をじっくりと揚げ焼きにして油を含ませ、鶏ひき肉と炊き合わせました。

2013/11/26 きょうの料理レシピ
1376
なすの煮びたし
髙橋 拓児 50 kcal 25分

焼いて皮をむいてから煮ると、なすの風味が逃げません。

2003/09/23 きょうの料理レシピ
1277
鶏の照り焼き
髙橋 拓児 240 kcal 20分

手軽につくれる鶏の照り焼きは、皮をじっくりと焼き、まんべんなく焼き目をつけることがポイントです。

2011/06/20 きょうの料理レシピ
1195
親子丼
髙橋 拓児 700 kcal 15分

2002/05/07 きょうの料理レシピ
1016
なすの田楽
髙橋 拓児 140 kcal 20分

みそのうまみと香ばしさでなすを味わう一品。切り口に格子状の切り目を入れ、粉をふるのがポイントです。

2011/08/15 きょうの料理レシピ
971
ほうれんそうと焼き鮭の豆乳仕立て
髙橋 拓児 270 kcal 25分

ほうれんそうを、さけのうまみとともに味わうヘルシーな和風クリーム煮です。ほうれんそうは堅めにゆでて食感を残すと、よりおいしくなります。

2012/01/23 きょうの料理レシピ
959
焼き大根の煮物
髙橋 拓児 150 kcal 40分

揚げ焼きにすることで甘みが凝縮され、うまみが際立つ煮物に仕上がります。

2011/12/19 きょうの料理レシピ
924
とうがんの下処理

とうがんを下処理することで、味がしみやすくなり、ウリ科特有の青くささや苦味も引き立ちおいしくなります!

2015/07/01 きょうの料理レシピ
892
秋ざけのあんかけ
髙橋 拓児 250 kcal 20分

さけを入れることで、切り干し大根の煮物がやさしい味わいのあんに大変身です。

2004/11/15 きょうの料理レシピ
880
さばのみそ煮
髙橋 拓児 300 kcal 25分

みそがトロリとからまってご飯がすすみます。霜降りにしてから煮るとくせがぬけ、さっぱりとした仕上がりに。

2010/10/06 きょうの料理レシピ
870
ぶり大根
髙橋 拓児 370 kcal 40分

2004/12/13 きょうの料理レシピ
821
コクうま肉じゃが
髙橋 拓児 310 kcal 45分

サラサラではなく、もったりとした煮汁が、牛肉とじゃがいもによくからみます。繰り返しつくりたくなるおいしさです。

2016/04/19 きょうの料理レシピ
789
さんまご飯
髙橋 拓児 530 kcal 35分

米をだしとしょうがで炊き、焼いたさんまの身とまぜるさんまご飯。さんまのおいいしい秋にぜひ試してもらい一品。

2004/10/18 きょうの料理レシピ
708
だしを極めたそうめん
髙橋 拓児 300 kcal 35分

サラリ、すっきりとした「夏だし」と、その夏だしでつくる「夏野菜のジュレ」の2種の涼味でいただきます。

2008/07/21 きょうの料理レシピ
702
キャベツと豚肉のあっさり煮
髙橋 拓児 310 kcal 20分

にんにくの味がしみて柔らかくなったキャベツが絶品です!にんにくと一緒に煮るだけで、驚くほどうまみが加わりますよ。

2002/02/18 きょうの料理レシピ
698
香味野菜たっぷり南蛮漬け
髙橋 拓児 260 kcal 35分

揚げたあじを大根おろしたっぷりのたれにつけます。香味野菜ですっきりしているので、思わず箸がすすみます。

2009/06/18 きょうの料理レシピ
680
FOLLOW US

NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介