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レシピ一覧1003

放送日順 人気順 981 〜1000 品を表示 / 全1003品
きのこのポタージュ
田中 健一郎 370 kcal 30分

牛乳やチキンスープも加えた、現代風の軽めのポタージュです。きのこの香りを存分に引き出したレシピです。

2007/01/11 きょうの料理レシピ
450
クラムチャウダー
田中 健一郎 300 kcal 30分

生クリームを加えて、白くなめらかに仕上げたクラムチャウダー。はまぐりのゆで汁で、ベーコンや野菜をコトコトと煮てつくります。

2007/01/11 きょうの料理レシピ
618
ピリ辛ごまスープ
五十嵐 美幸 120 kcal 10分

芝麻醤(ジーマージャン。中国風練りごま)とラーユ入りの、ピリッと辛く、香り高いスープです。

2007/01/10 きょうの料理レシピ
186
青菜のスープ
五十嵐 美幸 40 kcal 10分

豆苗を使って。独特の香りと粘りのある豆苗のおいしさを実感できます。

2007/01/10 きょうの料理レシピ
178
2種類のひき肉でとる中国風のだし
五十嵐 美幸 140 kcal 60分

鶏と豚の2種類のひき肉で、香り高い中国風のだしを。思いのほか簡単に、短時間で本格的なだしがとれます。

2007/01/10 きょうの料理レシピ
229
中国風コーンスープ
五十嵐 美幸 180 kcal 15分

だしをとらなくても、とびっきりのおいしさ。買い置きの缶詰と卵さえあれば、今すぐ作れます。

2007/01/10 きょうの料理レシピ
1821
簡単つくだ煮
斉藤 辰夫 290 kcal 10分

捨ててしまうにはもったいない、だしをとった昆布と削り節。わかめを加えて、つくだ煮に。

2007/01/09 きょうの料理レシピ
487
かきたま汁
斉藤 辰夫 50 kcal 20分

昆布と削り節の両方を使った、うまみたっぷりの合わせだし。トロリと柔らかい卵の汁にぴったりの味わいです。

2007/01/09 きょうの料理レシピ
323
たいの吸い物
斉藤 辰夫 70 kcal 40分

あっさりした昆布のだしは、うまみの出る食材と組み合わせるとおいしいです。

2007/01/09 きょうの料理レシピ
337
じゃがいもとたまねぎのみそ汁
斉藤 辰夫 70 kcal 45分

煮干しのだしは、長く煮ても香りがとびにくいので、火が通るのに時間がかかる、根菜のみそ汁などにぴったり。

2007/01/09 きょうの料理レシピ
394
豆腐とわかめのみそ汁
斉藤 辰夫 60 kcal 10分

うまみがギュッと凝縮された削り節や煮干し、昆布から、失敗なくうまみを引き出すコツをご紹介します。

2007/01/09 きょうの料理レシピ
267
干ししいたけとかぶのみそ汁
斉藤 辰夫 50 kcal 25分

干ししいたけから出るうまみを利用して。薄切りを干したものなら、だしが出るのも早いです。

2007/01/08 きょうの料理レシピ
174
とろろ昆布の吸い物
斉藤 辰夫 45 kcal 5分

「だしいらず」を体感!とろろ昆布のうまみが溶け出し、具にもなる。

2007/01/08 きょうの料理レシピ
223
けんちん汁
斉藤 辰夫 130 kcal 20分

野菜や豆腐を炒めて素材のうまみを引き出し、じんわりと汁に溶け出させる汁物です。

2007/01/08 きょうの料理レシピ
451
しじみ汁
斉藤 辰夫 45 kcal 10分

しじみのうまみを汁にしっかりと溶け出させるには、水から入れて火にかけるのが最大のポイントです。

2007/01/08 きょうの料理レシピ
382
そば米ぜんざい
柳原 一成 160 kcal 60分

そば米と小豆あんのやさしい甘みに心が落ち着きます。

2007/01/04 きょうの料理レシピ
51
粟ぜんざい
柳原 一成 190 kcal 60分

正月の華やいだ食卓にあわの美しい黄金色が映えます。

2007/01/04 きょうの料理レシピ
112
小豆あん

砂糖を加えることで日もちもよくなります。ぜんざいなど楽しみ方はいろいろ。

2007/01/04 きょうの料理レシピ
645
小豆がゆ
柳原 一成 300 kcal 70分

1月15日、五穀豊穣を願って食べる「小豆がゆ」です。煮え加減に差が出ないよう、ご飯と小豆は別々に煮て仕上げます。

2007/01/04 きょうの料理レシピ
419
はこべ塩
柳原 一成 5 kcal 10分

「はこべら(はこべ)」を使ってほろ苦く野趣あふれる味です。

2007/01/04 きょうの料理レシピ
6
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