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スライスした甘柿を2～3日間干すだけ。短期間で気軽に楽しめる干し柿です。しっとりとした口当たりで、渋柿の干し柿よりやさしい甘み。お茶うけにぴったりです。

干し柿の自然な甘さがアクセント。かぶは好みの野菜でも。

甘じょっぱさが、くせになる味！干し柿は焼くと干し芋のような甘みに。

冷めるとトロトロに固まるので、温かいうちにどうぞ。

スイートポテトサラダをオーブントースターで焼けば、グラタンに早変わり。パン粉の香ばしさがさつまいもの甘みを引き立てます。豆乳のかわりに手軽に牛乳でもOK！

堀江家ではかにかまとブロッコリーの組み合わせは定番。ごまベースの甘めの味つけが食欲をそそります。

時間がないときにも電子レンジで簡単にできる、あと1品！にぴったりの和風のおかずです。

いつも見慣れたじゃがいもやさつまいもも、驚きのおいしさに！手で割ることで断面がカリカリになり、食感も楽しい一品です。

たたききゅうりの清涼感ある歯触りと、ちぎったちくわの柔らかさ。それぞれの食感を、酢みそがまろやかにまとめます。

ジューシーな豚肉をまとったゆで卵に甘辛だれがからんで、ご飯が止まらない！かわいい断面に思わず歓声が上がります。

モッチリした生地の中には、ザクザクのもやしがギッシリ！豚こまのコクとみそだれの香ばしさがいいアクセントに。ピザ用チーズをトッピングしても◎。

ホワイトソースに長芋、ミートソースにきのこをたっぷり使って消化がよく、軽い食べ心地を実現。味つけは洋風なのに、とろろご飯を食べているような新感覚のドリアです！

すりおろしたれんこんのフワッとした食感のなかに、刻んだれんこんの歯ごたえがアクセントになって、れんこんを存分に味わえます。おやつにもおすすめ。

きのこを塩ゆでしただけとは思えないうまみの濃さ！食物繊維を手軽にとりたいときにぴったり。

トロッとした口当たりと香りのよさで箸がすすみます。藤井さんおすすめの、食物繊維が豊富なもち麦ご飯とも相性抜群。

蒸し焼きにしたきのこを混ぜた、風味豊かなごちそうご飯。柚子（ゆず）の香りをプラスして上品な味わいに。

カリカリのパン粉の食感が楽しい、揚げパン風。具はひじき煮やカレーなど、好みの総菜でも。

意外な組み合わせにも感じますが、そばの香ばしさと粒あんが好相性。柳原家に代々伝わるおやつです。

粒あんを水でのばして氷を加えれば、残暑もやわらぐひんやりとした味わいに。

バターは少量で満足感をプラスしてくれます。カレー風味でさらに食べごたえアップ！