ビビンバに添えるコチュジャンは、市販品にひと手間かけると、コクとうまみがアップします。
豚肉をじっくりゆでておくと、いろいろな料理に展開できます。
カレーに欠かせない福神漬。手作りならではの、安心・無添加の味わいをぜひお楽しみください。
白ワインビネガーの香りとコクがきいた、洋風の合わせ酢。多めにつくって冷蔵庫に置いておくと、おすしやサラダなどに重宝します。
地元の味をいただきます「わかめで腕自慢！コンテスト」で紹介されたレシピです。
地元の味をいただきます「わかめで腕自慢！」コンテストで紹介されたレシピです。
グラスではなく好みの型に冷やし固めても。フルーツソースを添えてデザートプレートにすると華やかで楽しい。
いちごのピュレでグラスに模様をつけるだけで、まるでレストランのような盛りつけに変身します。
シャンパンと合わせると、大人向きのデザートに。子どもにはシャンパンの代わりにサイダーでつくります。
地元の味をいただきます「水菜で腕自慢！コンテスト」で紹介されたレシピです。
「地元の味をいただきます！」腕自慢コンテストで紹介されたレシピです。
正月料理に使う昆布だし、一番だし、二番だしは、一連の流れの中でつくれば、苦になりません。辰巳流だしのとり方で、丁寧なうまみのあるだしを。
地元の味をいただきます！「わかさぎで腕自慢コンテスト」で紹介されたレシピです。
