マカロニサラダを、梅びしおを使った梅マヨソースでさわやかな風味にアレンジします。
ソテーやムニエルなどにも相性抜群の、梅びしおをつかったソースです。
定番のおかずに梅びしおの風味をプラス。上品な味わいになります。
梅びしおをつくっておけば、体に良い梅干しをいろいろな料理に活用でるのでおすすめです。
塩分が気になる方向けに、塩分10%の減塩梅干しをご紹介します。こちらは非常にかびやすいので、ご注意を。
梅と塩、そして赤じそだけの、シンプルかつ奥深い手づくりの梅干し。
旬の新しょうがを甘酢に漬けこんだ自家製ガリ。そのままでも、いろんな料理に展開しても。
下漬けの手間いらず、失敗知らずのらっきょう漬け。だれが漬けてもカリカリに仕上がります。
ポイントはかまぼこを焼き目がつくくらいにカリカリにいためることです。
たくあんと枝豆の食感に、ほんのりとしそが香る上品な一品です。
ワインによく合う一品です。