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にんじんと切り干し大根を粘りのある昆布とともに漬けています。

梅酒のホワイトリカーを酢に変えれば、アルコールが苦手な人や子供もおいしくいただけます。水や炭酸水で割って飲んでください。

梅の恵みを気軽に味わうなら梅酒でしょう。お酒が次第に色づくののを見るのはとても楽しいものです。

梅酒の梅をつかった大人向けのデザートです。梅の果肉の食感がアクセントに。

赤梅酢をつかった美しい色と香りのあえものです。

白梅酢を活用したドレッシング。サラダのほかに、さけや白身の魚によく合います。

すし飯にほのかな梅の香りが広がって、食欲を刺激します。

マカロニサラダを、梅びしおを使った梅マヨソースでさわやかな風味にアレンジします。

ソテーやムニエルなどにも相性抜群の、梅びしおをつかったソースです。

定番のおかずに梅びしおの風味をプラス。上品な味わいになります。

自然のうまみたっぷりの梅びしお。つくり置きしておけば、いろいろな料理に梅干しを活用できます。

塩分が気になる方向けに、塩分10％の減塩梅干しをご紹介します。こちらは非常にかびやすいので、ご注意を。

梅と塩、そして赤じそだけの、シンプルかつ奥深い手づくりの梅干し。

旬の新しょうがを甘酢に漬けこんだ自家製ガリ。そのままでも、いろんな料理に展開しても。

赤梅酢で鮮やかなピンクに色づけた天然着色の紅しょうがです。