生の春菊の香りと食感をぜいたくに楽しんで。塩昆布のうまみがからんで、お酒にもよく合います。
奈良県の郷土料理で、牛乳を使った飛鳥鍋（あすかなべ）。この飛鳥鍋と中国料理の定番で大きな肉だんごが入った「獅子頭（シーズートウ）鍋」を合体させました。肉と野菜のうまみたっぷりのスープに白みそでコクを加えているので、牛乳が苦手でもおいしく食べられます。
伊勢えびを使った懐石料理の椀盛。柚子の香りひろがる上品な一品です。
香りのよい春菊と、コクのある粉チーズは相性抜群の組み合わせ！
爽やかな香りが楽しめる炒め物。春菊のかわりにベビーリーフやクレソンを添えても。
