素 の レシピ一覧1604品

福島県会津（あいづ）地方の伝統料理「こづゆ」をアレンジ。手軽な缶詰の貝柱を使い、トマト、パプリカの赤も鮮やか。夏にぴったりなジュレにしました。

新しょうがの甘酢漬けの残った漬け汁を、酸っぱくて辛い中国風のスープに。

本格的なしば漬けは、時間をかけて乳酸発酵させた赤じそ漬けですが、青じそを使った簡単レシピをご紹介。

箸休めに、あるとうれしい“ガリ”は、おかずの素（もと）としても重宝します。先端のピンクの部分を入れるときれいに発色します。

豚肉に合わせてピーマンとたまねぎを大きめに切るのがポイントです。

仙台名物”牛タン”定食をユニークに発想転換して、お茶漬けにアレンジ。スープをかけたサラサラの麦飯が食欲を増進させます。

西アフリカの食卓をご紹介します。柔らかく煮込んだ鶏肉とたまねぎのうまみに加えて、レモンのさっぱり感とマスタードのコクが食欲をそそります。

えびチリにピーマンをプラスして、彩りと食感に変化をつけます。ボリュームもアップして満足のいく一皿です。

鶏ひき肉と絹ごし豆腐を使ってカロリーダウンします。オクラをたっぷり加えて、栄養のバランスも彩りもよくします。

自家製のめんつゆと冷水を1：1で割ります。青梅の清涼感で、さっぱりと。

材料を瓶に合わせるだけの簡単な万能しょうゆ。一瓶あれば、あれこれ使えます。

厚削りの力強いうまみと、青梅の清涼感あるめんつゆです。うどんにそうめん、夏の麺類のパートナーに。

淡泊な鶏むね肉にチーズのコクを加えて、うまみアップ！種類も量もたっぷりのゆで野菜を添えていただきます。

卵のフワットロッの食感と、やさしい酸みがうれしいスープです。

酸っぱいのが苦手な人でも食べやすい、たまねぎの甘さが引き立つ定番のピクルスです。

ちょっと献立にボリュームがほしいとき、こんなサラダならお手軽。

白い野菜がほんのりルビー色に染まる、おしゃれなマリネです。

たまねぎの風味、酢と煮きったみりんのうまみが相まった、フレッシュなドレッシング。たまねぎは普通のもの、紫たまねぎ、お好みで。

適度な気温と、日差しをたっぷり浴びて実った露地物のトマトからつくったケチャップは、フレッシュでうまみが詰まった、自家製ならではのおいしさです。

衣にローズマリーを加えた、すがすがしい香りの洋風かき揚げです。あり合わせの材料でもごちそうになるから不思議！