切り干しを使った簡単酢の物。だしで使った昆布も利用します。
カリカリ歯ごたえの良いらっきょう漬けです。下漬けをていねいにすると仕上がりもおいしくなりますよ。
ピリ辛の味付けと、好き昆布の食感が良く合います。
