新ごぼう の レシピ一覧70品

６月ごろから新ごぼうが出回ります。薄く切って、新ごぼうならではの柔らかい歯ごたえを楽しみましょう。

たまねぎとトマトをベースに、その時にある半端野菜を加えます。パパっと使えて応用自在。お弁当にも便利です。

つくだ煮といっても、あっさりと薄味に仕上げた、やさしい味。新ごぼうは食感が残る大きさにし、牛肉にうまみをたっぷり吸い込ませます。

旬のものをとりそろえたすまし汁です。粉ざんしょうで香りをそえて。

少し甘めの味つけで、鹿児島や沖縄の「つけ揚げ」風。甘く味つけすることで、魚のうまみが出ます。

皮ごと食べれば、手間も省けておいしい。栄養いっぱいのスープです。

定番の煮魚に、旬野菜を加えていただきましょう。

材料を水に入れて電子レンジで加熱するだけ。手間をかけずに、ごちそうスープの完成。

不思議な取り合わせのようですが、京都では春になると必ず食卓に上るおばんざいです。