トマトベースの変わり麻婆豆腐。
いなりずしの手間を省いて、煮た油揚げを刻んですし飯と合わせました。
練りごまとすりごまを合わせた簡単あえ衣で。
伝統的なひなびた味の豆腐料理を電子レンジで再現してみました。
里芋＆豆腐。ソフトな組み合わせのふんわりお焼きです。
手軽につくれる、だしいらずのスープです。
シャキシャキ感を決めるのは、酢を加えるタイミングです。
北京では一番ポピュラーな炒め物。トマトの水分を上手に保ちながら火を通すのがポイントです。
後味さわやかなあえもの。
料理のあしらいに添えてください。
素早くさばき、じっくりとしめたあじからは、しっかりとした食感と魚ならではのうまみが生まれます。
そんなバナナ！、って、揚げると驚くほど甘くなるんです。
ゆで汁をゼリーにして見た目も涼やか。茶きん風の一品。
あっという間につくれる、夏向きの小鉢です。ビールにも良く合います。
夏のおやつといえば、昔も今も、白玉！つるんとした口当たりがおいしい。
イタリア・サルディーニャ地方の料理。前菜にぴったりです。
白ワインに合う、おもてなしにも向く一品です。
湯で戻すだけのクスクスに、コロコロに切った野菜を合わせます。
野菜の水分だけでじっくり蒸し煮したラタトゥイユに、ラムを入れアレンジした一品。
